バーテンダーがライウイスキーについて知っておくべきこと

160プルーフ以下で蒸留されたライウイスキーは、少なくとも51パーセントのライ麦を含む発酵マッシュまたは穀物です。新しい焦げたオーク樽で最低2年間熟成されます。ライ麦は強い独特の風味があります。

かなり長い間、ライ麦はアメリカンウイスキーを飲む人の好みでバーボンに後部座席を取りましたが、ライ麦は最近復活しました。ウイスキー愛好家は古いブランドを再発見しており、新しいブランドも登場しています。利用可能なもののサンプルを次に示します。

ジムビームライ： 80プルーフ。
ジムビームジェイコブズゴースト： 80プルーフ。

注：技術的にはライ麦ですが、ジェイコブズゴーストは実際には白いウイスキーです。精霊が樽で熟成される前に瓶詰めされるホワイトウイスキーは、ホワイトライトニングコーンウイスキーとは異なり、流行のカテゴリーのようなものです。
コヴァル：ミネソタ州のアメリカンオークで熟成。80証明。
ミクターズストレートライ：バーボン樽で4年間熟成。
オールドオーバーホルト：アメリカのストレートライの初期のブランドの1つ。4歳と80の証明。
償還ライ： 92証明。
（ri）¹：ジムビームによる2008年の新作。92プルーフで瓶詰め。
リッテンハウス： 80と100の証拠。
ラッセルのリザーブライ： 90プルーフ。
テンプルトンライ：アイオワで生産。80証明。
トーマスH.ハンディサゼラック： 127.5プルーフウイスキー。
ヴァンウィンクルファミリーリザーブライ： 95.6プルーフで13年間熟成。
WhistlePig Straight Rye： 100プルーフ。
ワイルドターキーライ： 80プルーフ。

ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？

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