バーテンダーがアイリッシュウイスキーについて知っておくべきこと

アイリッシュウイスキーは、大麦やその他の穀物から単式蒸留器で3回蒸留され、5〜10年熟成されます。バーテンダーが今やるべきであるように、スコッチウイスキーとアイリッシュウイスキーの大きな違いの1つは、ウイスキーを蒸留する大麦麦芽を乾燥させるときに、アイルランド人は泥炭ではなく石炭を使用することです。

さらに、アイリッシュウイスキーは、熟成された樽からも多くの風味を獲得します。ブランドに応じて、アイリッシュウイスキーはシェリー酒、ラム酒、またはバーボンを入れた樽で熟成されます。

何世紀にもわたって、アイルランド人はポティーン（po-cheen）と呼ばれる違法な蒸留酒を生産しました。これは、アルコール含有量が高く、米国南部の白い稲妻や密造酒に似た無色の熟成されていない精霊です。しかし、1997年3月17日の時点で、それは合法であり、アイルランドおよびその他の国々で製造および販売されています。

人気ブランド

アイリッシュウイスキーのブランドのさまざまなフレーバーに驚かれるかもしれません。

• 2ジンジャーズは、クーリー蒸溜所の温暖な気候で2回蒸留され、4年熟成されたブレンドアイリッシュウイスキーです。

• ブッシュミルズは、ブッシュミルズプレミアム、ブラックブッシュスペシャル、ブッシュミルズシングルモルト（10歳）、ブッシュミルズレアシングルアイリッシュモルト（16歳）、21歳のシングルモルトアイリッシュウイスキーを製造しています。

• コネマラは、市場で唯一のピートシングルモルトであるため、ユニークな製品であるポットスティルピートシングルモルトアイリッシュウイスキーを製造しています。

• ダニーボーイは15歳のアイルランドのモルトウイスキーで、最高級のアメリカンホワイトオーク樽で熟成されています。

• ジェムソンアイリッシュウイスキーは、世界で最も売れているアイリッシュウイスキーです。それは12年間熟成され、純粋なアイルランドの水と麦芽と麦芽のないアイルランドの大麦の組み合わせから作られています。ジェムソンゴールドは、8歳から20歳までの珍しいアイリッシュウイスキーのブレンドです。

• キルベガンはゲール語で「小さな教会」を意味します。現在アイルランドの中心部にあるのどかな村は、修道院の周りに建てられた活発な宗教コミュニティでした。世界で最初に認可されたウイスキー蒸留所は、1757年にキルベガンに設立されました。

• ナッポーグキャッスルアイリッシュシングルモルトウイスキーは、麦芽大麦のみを使用してポットスティルされ、ヴィンテージベースで瓶詰めされています。ナッポーグにはシングルモルトウイスキーもあります。

• マイケル・コリンズは単式蒸留器で再蒸留されます。最終的なブレンドは、オーク樽で4年から12年熟成されます。

• ミドルトンは、12〜21年前の3回蒸留ウイスキーをブレンドした非常に希少なアイリッシュウイスキーを製造しています。特別な、個別に選択された、バーボンで味付けされたアメリカンオーク樽でのみ熟成されています。ミドルトンは古い芝生の功績です。

• Paddyは、1920年代にCork DistilleriesCompanyのセールスマンであったPaddyFlahertyにちなんで名付けられました。

• Powersは、アイルランドで最初に瓶詰めを導入しました。

• レッドブレストアイリッシュウイスキーは、1本のブレンドされていないウイスキーで、オーク樽で12年以上3回蒸留されています。

• タラモアデューは、「すべての人にデューを贈る」というスローガンで有名です。

• Tyrconnellシングルモルトアイリッシュウイスキーは、単一の蒸留所で生産された純粋なモルト大麦のマッシュから作られています。（対照的に、他のウイスキーは、いくつかの蒸留所からのさまざまな麦芽と穀物製品をブレンドしています。）

• Wild Geese Irish Soldiers＆Heroesは、特別な拡張二重蒸留プロセスを使用して製造され、不純物を除去し、熟成に最適なアルコール含有量を実現します。

ブッシュミルズはまた、蜂蜜を注入したアイリッシュウイスキーを生産しています。中にある蜂蜜と同じくらい甘いです。伝統的な酒に風味を付ける傾向があるので、他の蒸留所もそれに続くはずです。

提案の保存と提供

アイリッシュウイスキーの保管はとても簡単です。アイリッシュウイスキーは瓶詰めされた後は成熟しないため、未開封の瓶は無期限に持ちこたえます。開封後の保存期間は約2年です。