トルテリーニとシュガースナップエンドウとアルフレドソース

トルテリーニはパスタの四角を詰め、折りたたんでリング状にしたものです。新鮮なトルテリーニはよりふっくらとより多くの充填物であり、それはより速く調理します。このおいしいベジタリアンミールは、トルテリーニにアルフレドソースをのせています。

準備時間: 10〜15分

調理時間: 10分

収量: 4人前

塩大さじ1

2パッケージ(各9オンス)チーズ入りトルテリーニ

4カップのシュガースナップエンドウ、8〜9オンス、よくすすいだ

1カップ半

1/4カップバター

1/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ

新鮮なチャイブ大さじ2

コショウ小さじ1/4

大きな鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。

トルテリーニとサヤエンドウを追加します。

5分またはトルテリーニが柔らかく浮くまで調理します。

トルテリーニとサヤエンドウをよく水気を切り、鍋に戻します。

チャイブをみじん切りにします。

鍋にバター、チーズ、チャイブ、コショウを半分ずつ加えます。

中火で3〜5分加熱します。

半分を少し厚くしてトルテリーニをコーティングします。

ヒント:ハーフアンドハーフ、バター、チーズの代わりに、準備済みのアルフレドソース11/2カップを使用できます。色と味のために新鮮なチャイブを含めます。

一食当たり:カロリー541(脂肪236から); 脂肪26g(飽和15g); コレステロール77mg; ナトリウム716mg; 炭水化物58g(食物繊維9g); プロテイン22g。

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