持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
トマト、玉ねぎ、パンチェッタのブカティーニ（Bucatini allAmatriciana）
このレシピは、イタリアで最も人気のあるパスタ料理の1つです。もともと、この料理は豚の頬を必要としていました。このカットはとても脂肪が多いので、オリーブオイルは使用しませんでした。リーナーパンチェッタ（またはアメリカンスタイルのベーコン）が、ベーコンをカリカリにするオリーブオイルとともに、このレシピの標準的な材料になりました。
クレジット：©iStockphoto.com / AndreaCarpedi
準備時間： 15分
調理時間： 45分
収量： 4人前
オリーブオイル大さじ2
にんにく4片、皮をむき、みじん切り
ミディアムレッドオニオン1個、スライス
赤唐辛子フレークのピンチ
みじん切りの新鮮なローズマリー小さじ1、または乾燥ローズマリー小さじ1/4
パンチェッタまたはベーコン8スライス（約4オンス）
白ワイン1カップ
1-1⁄2カップ（14オンス缶）プラムトマト
味わう塩
コーシャソルト大さじ1〜1⁄2
1⁄2ポンドのブカティーニパスタ
1⁄4カップのすりおろしたペコリーノチーズ
大きなフライパンまたは中型の鍋でオリーブオイルを熱します。にんにく、玉ねぎ、赤唐辛子フレーク、ローズマリー、パンチェッタを加え、中火で玉ねぎが柔らかくなるまで約10分煮ます。
ワインを鍋に注ぎ、ほぼ完全に蒸発するまで調理を続けます。トマトを加え、木のスプーンで軽くつぶします。塩で味付けをします。ソースが少し濃くなるまで30分煮ます。
大きな鍋に4クォートの水を入れて沸騰させます。コーシャソルトとパスタを加え、よく混ぜ、アルデンテになるまで調理します。
パスタを水気を切り、ソースと一緒に鍋に加えます。ペコリーノチーズをふりかけます。パスタをソースで均一にコーティングするためにかき混ぜます。すぐに召し上がれ。
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