チーズブリンツ

ブリンツのラッパーは、クレープや非常に薄いパンケーキに似ています。サワークリームやフルーツプレザーブなど、昔ながらのパートナーと一緒にこれらのチーズブリンツをお楽しみください。または、チーズブリンツに新鮮なブルーベリーまたはストロベリーソースをのせます。

準備時間： 25分プラス1時間でラッパーバッターを冷やす

調理時間： 40〜45分

収量： 6人前（12ブリンツ）

コーシャを維持する：乳製品

1 1/4カップのミルクに加えて、バッターを薄くするために必要な場合はもう少し

卵5個

小麦粉3/4カップ、ふるいにかけた

小さじ1/2の塩

バター大さじ6

ブラッシングパン用の小さじ2〜3杯の植物油

2カップのファーマーチーズ（約1ポンド）

クリームチーズ大さじ3、柔らかく

カッテージチーズ大さじ5

砂糖大さじ3〜4

小さじ1/4から1/2の挽いたシナモン

サワークリームまたはヨーグルト、サービング用

フルーツプレザーブ、サービング用

ブレンダーでミルクと卵3個、小麦粉、塩を混ぜます。

高速でブレンドし、ブレンダーの側面を1〜2回、約1分間、またはバッターが滑らかになるまでこすり落とします。

ねり粉をボウルに注ぎ、蓋をして、約1時間または最大1日冷蔵します。

バターが少なくとも1時間冷えたら、小さじ2杯のバターを小さな鍋で弱火で溶かします。

少し冷まします。

ねり粉をよくかき混ぜます。

溶かしたバターを徐々に泡だて器でバターに入れます。

ねり粉はホイップクリームの一貫性を持っている必要があります。厚すぎる場合は、小さじ1杯ずつ、徐々にミルクを入れます。

8インチまたは9インチの鍋を中火から強火にかけます。

鍋に数滴の水を振りかけます。

水がすぐに焼ける場合は、鍋は十分に熱くなっています。

鍋を油で軽く磨きます。

鍋を火から下ろし、ねり粉のボウルの近くに保持します。

フライパンの端の近くに大さじ3杯のバッターをすばやくスプーンで注ぎ、パンの底がバッターの薄い層で覆われるまでパンを傾けて回転させます。

鍋を中火に戻します。

へらでパンケーキの端を緩めます。

鍋の側面にしがみついている部分はすべて廃棄します。

パンケーキの底が非常に軽く茶色になるまで調理します。

未調理の面を上に向けて、プレート上にスライドさせます。

残りのバッターでステップ11から16を繰り返します。

泡だて器で時々バッターをかき混ぜます。ラッパーがくっつき始めたら、より多くの油で鍋を磨きます。

立ったままバッターが濃くなったら、小さじ1杯ずつ、もう少しミルクを入れて泡だて器で混ぜます。

ラップをラップとキッチンタオルで覆い、保温します。

ファーマーチーズ、クリームチーズ、カッテージチーズをボウルに入れてつぶします。

残りの2個の卵を分離します。

卵黄、砂糖、シナモンをボウルに入れます。

滑らかでブレンドされるまで叩きます。

片方の端の近くの各ラッパーの茶色の面（調理された面）に大さじ21 / 2〜3杯のフィリングをスプーンで注ぎます。

詰め物の左右の端を折り、両側が詰め物の約半分を覆うようにします。

葉巻の形に巻いて、詰め物の端から始めます。

オーブンを425度に予熱します。

13 x9インチのベーキング皿にバターを塗る。

ブリンツを皿の1つの層に配置します。

バターの残りの大さじを24の小さな断片に切ります。

各ブリンツに2つの小さなバターを点在させます。

15分間、または加熱して軽く焼き色がつくまで焼きます。

サワークリームとジャムを添えて、ブリンツを温かくお召し上がりください。