持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
チキンマルサラの作り方
マルサラは、シチリア島のマルサラを起源とするワインの一種です。チキンマルサラでは、このワインがソースの重要な成分であるため、チキン料理の名前が付けられています。マルサラワインには、甘口と辛口の2種類があります。どちらでも使用できますが、甘いバージョンは少し深みがあり、風味に丸みを帯びた仕上がりになります。
準備時間： 10分
調理時間： 10分
収量： 4人前
皮なし、骨なしの鶏胸肉4枚
バター大さじ4
小さじ1/2の塩
コショウ
フレッシュレモンジュース大さじ1
甘いまたは乾いたマルサラワイン1/2カップ
チキンスープ1/2カップ
スライスした1/2ポンドのきのこ
付け合わせ用の新鮮なパセリ（オプション）
厚さ1/4インチになるまで、木槌で2枚のパラフィン紙の間に鶏肉を打ちます。
中火で12インチの鋳鉄フライパンでバターを溶かします。
鶏肉を両側で約5分間、または黄金色になるまで調理します。
大皿に移し、低温オーブンで保温します。
中火から強火に上げます。
フライパンに塩、こしょう、レモン汁、ワイン、チキンブロスを加えて混ぜる。
ワインの混合物を数分間調理します。
スライスしたきのこをフライパンに入れ、柔らかくなるまで煮ます。
鶏肉にソースをかけ、必要に応じてパセリを飾る。
一食当たり：カロリー267（脂肪136から）; 脂肪15g（飽和8g）; コレステロール104mg; ナトリウム483mg; 炭水化物3g（食物繊維1g）; たんぱく質29g。
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