ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
チアシードを使った乳製品を使わないレシピ
これらの代替品を使用する必要があるのは、乳糖不耐症の人だけではありません。多くの栄養士や栄養士は、乳製品に完全に近づかないように人々にアドバイスしています。チアシードは自然に乳製品を含まないため、乳製品を避けることを選択する理由が何であれ、このセクションではその方法についていくつかのアイデアを示します。
乳製品を使わないチョコレートチアプリン
クレジット：©iStockphoto.com / marrakeshh
付け合わせとしてイチゴを追加。
準備時間： 12〜17分
収量： 4人前
アーモンドミルク3カップ
無糖ココアパウダー大さじ2
チアシード全体1/2カップ
バニラエッセンス小さじ1
ステビア小さじ1/2
ココナッツミルク大さじ4
ミディアムボウルに、アーモンドミルクとココアケーキを加えます。泡だて器で混ぜ合わせます。
チア、バニラエッセンス、ステビアを入れてかき混ぜます。
4杯のグラスに注ぎ、冷蔵庫で10〜15分間冷やします。
提供する前に、各デザートにココナッツミルク大さじ1を注ぎます。
一食当たり：カロリー181（脂肪106から）; 脂肪12g（飽和4g）; コレステロール0mg; ナトリウム116mg; 炭水化物17g（食物繊維9g）; プロテイン5g。
このチアプリンのレシピを変更して、チョコレートの代わりに新鮮な果物を含めることができます。
乳製品を含まないマカロニアンドチーズ
準備時間： 10分
調理時間： 10分
収量： 2人前
未調理のエルボーパスタ2カップ
乳製品を含まないマーガリン大さじ4
小麦粉1/4カップ
ライスミルク1-1 / 2カップ
乳製品を含まないチェダーチーズ1カップ
マスタードパウダー小さじ1/2
小さじ1/2の塩
コショウ小さじ1/4
チアシード大さじ2、付け合わせ用に追加
大きな鍋に塩水を入れて沸騰させます。
パスタを追加し、8〜12分間、またはパッケージの指示に従って調理します。
中型の鍋で、マーガリンを弱火で2〜3分間溶かします。
小麦粉を加え、1分間泡だて器で混ぜます。
ライスミルク1カップを加え、沸騰するまで絶えず泡だて器で泡立てます。さらに1分間泡だて器で泡立て続けます。
チーズを加え、木のスプーンで3〜5分間、よく混ざるまでかき混ぜます。
残りの1/2カップのライスミルクをマスタードパウダー、塩、コショウ、大さじ2杯のチアと一緒に加えます。
チーズが溶けて滑らかなコンシステンシーが得られるまで、すべてをかき混ぜます。
調理して水気を切ったパスタを加え、よくかき混ぜます。
余分なチアシードをのせます。
一食当たり：カロリー775（脂肪365から）; 脂肪41g（飽和11g）; コレステロール0mg; ナトリウム1,262mg; 炭水化物88g（食物繊維6g）; たんぱく質12g。
乳製品を含まないチーズはたくさんありますが、ラベルを確認し、乳タンパク質であるカゼインに注意してください。最高のチーズの代替品は、どちらもビーガンであるダイヤとウェイフェアです。ダイヤはモッツァレラチーズとチェダーチーズのフレーバーがあり、美しく溶けてピザに最適です。WayFareは、サンドイッチに最適なスプレッドチーズ製品です。
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