ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
チアとアステカ
アステカ人がチアを使用したという証拠は、500年前に書かれたコーデックスに現れています。コーデックスは、アステカの母国語であるナワトル語とスペイン語で書かれた文書でした。彼らの多くは、当時と彼らの中での生活について説明しました。チアが使用された理由の証拠を見ることができます。
チアは、アステカ文化によって栽培された4つの主要作物の1つでした。他の3つは、アマランサス、トウモロコシ（トウモロコシ）、豆でした。これらの4つの作物は、アステカ人の毎日の食事の基礎として役立ちました。チアシードは単独で食べられ、他の穀物と混合され、小麦粉に粉砕され、飲み物に使用され、ボディおよびフェイスペイントとして使用されるオイルにプレスされました。
チアの別の用途は、宗教的な儀式でした。アステカ人はチアを非常に多く考えていたので、彼らは崇拝として彼らの神々に種を提供しました。彼らはまた、征服された国々からのアステカの支配者への賛辞として支払われました。あるコーデックスは、アステカ帝国に年間4,410トンのチアがどのように支払われたかを説明しています。
チアは、それが彼らの人々に提供した強さ、スタミナ、そして忍耐力のために、アステカの文化によって評価されました。大さじ1杯のチアはアステカの戦士を一日中支えていると言われていました！
種子は薬としても使用され、傷、関節痛、喉の痛み、目の痛みに処方されました。アステカ人は私たちが今日行っている科学的知識を持っていませんでしたが、彼らは種子が非常に栄養価が高いことを知っていました。彼らはチアを多くの目的に使用できる非常に重要な作物として評価しました。
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