ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
チア、パンケーキ、ワッフル
パンケーキとワッフルはいつもそのような御馳走であり、家族全員で楽しむための素敵な週末の朝食です。子供たちはそれらを愛し、余分なトッピングを追加し、どの材料に合うかを実験することはすべて、家族の時間が貴重な怠惰な朝の楽しみの一部です。チアはあなたの御馳走の栄養価に加えることによってこれらのそれほど健康的でないレシピで役割を果たすことができます。
したがって、全乳でパンケーキを作り、シロップやチョコレートなどの罪悪感を含んだ余分なものをすべて追加する場合は、チアシードをいくつか追加して罪悪感を軽減します。
チアシードのパンケーキ
クレジット：©iStockphoto.com / RyanJLane
準備時間： 10分
調理時間： 20分
収量： 4人前
小麦粉1カップ
ベーキングパウダー大さじ1
砂糖大さじ1
ひとつまみの塩
チアシード大さじ4
たまご2個、殴られた
バター大さじ2、溶かして冷やし、さらに揚げ物用に追加
ミルク1カップ
オーブンを華氏200度に予熱します。
大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、チアを入れてよく混ぜます。
乾いた材料の中央に井戸を作り、卵、バター、ミルクを混ぜます。注ぐ水差しがある場合は、注ぐのを簡単にするために混合物を水差しに移します。
中火にかけた大きなフライパンで、バターを少し熱します。
熱いフライパンにねり粉を注ぎ、パンケーキを作ります。大きなフライパンに2つか3つのパンケーキを入れることができるはずです。
パンケーキの表面に泡が出て、いくつかが破裂するまで、約1〜2分調理します。
スパチュラでパンケーキを注意深く裏返し、反対側をさらに1〜2分調理します。
パンケーキを天板に移し、オーブンで暖かく保ちます。
より多くのバターと残りのバターでパンケーキを調理し続けます。この量のねり粉から8〜10個のパンケーキを作ることができるはずです。
一食当たり：カロリー301（脂肪122から）; 脂肪14g（飽和6g）; コレステロール114mg; ナトリウム400mg; 炭水化物35g（食物繊維5g）; たんぱく質10g。
純粋なメープルシロップ、粉砂糖、ジャム、蜂蜜、チョコレートシロップ、ホイップクリームなど、お気に入りのトッピングを追加します。刻んだフルーツ、ナッツバター、天然砂糖の代替品（ステビアなど）などのより健康的なトッピングをレモンジュースやライムジュースと一緒に追加することもできます。トッピングとしてチアシードを追加すると栄養価がさらに上がるので、チアシードを増やしてください！
チアシードワッフル
©Shutterstock / Jarvna
準備時間： 10分
調理時間： 20分
収量： 6人前
卵6個
溶かしバター1/3カップ
ミルク1カップ
バニラエッセンス小さじ1
砂糖1/3カップ
小麦粉2カップ
小さじ1/2の塩
ベーキングパウダー大さじ1
チアシード大さじ4
純粋なメープルシロップ大さじ12
粉砂糖大さじ2
いちご1カップ
甘くしたホイップクリーム大さじ6
付け合わせ用チアシード大さじ2
ワッフルアイロンを強火に予熱します。
大きなボウルに、卵、バター、ミルク、バニラを混ぜ合わせます。
別の中型ボウルに、砂糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、チアを混ぜ合わせます。
乾いた材料を湿ったものに加え、ワイヤー泡立て器を使用して完全に混合します。
ねり粉があれば、注ぐ水差しに移し、ワッフルアイロンにねり粉を注ぎます。このレシピでは、ワッフルアイロンのサイズにもよりますが、約6個の大きなワッフルが作られます。
ワッフルアイロンの蓋を閉め、約4分、またはインジケーターがワッフルの準備ができたことを示すまで待ちます。
6つのサービングプレートのそれぞれにワッフルを置きます。
各プレートにメープルシロップを振りかけ、粉砂糖をサービングに均等に振りかけます。
いちごをプレートに均等に分けます。
甘くしたホイップクリーム大さじ1杯を各サービングに追加します。
チアを飾る。
一食当たり：カロリー578（脂肪198から）; 脂肪22g（飽和11g）; コレステロール225mg; ナトリウム493mg; 炭水化物82g（食物繊維5g）; たんぱく質14g。
この料理を少し健康的にするには、トッピングを新鮮な果物とヨーグルトの混合物と交換します。
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