ソーセージ、リンゴ、コニャックを使ったクラシックなパンの詰め物

感謝祭のディナーは、詰め物、予算の面で充実したおかずなしでは完結しません。この古典的なパンの詰め物には、しっとりとしたリンゴと、風味のためのソーセージとコニャックがあります。必要に応じて、コニャックの代わりにブランデーを使用できます。

ソーセージ、リンゴ、コニャックを使ったクラシックなパンの詰め物

クレジット：©iStockphoto.com / JackPuccio 2007

準備時間： 10分

調理時間： 20分

収量： 10カップ（約）

1ポンドの濃い白いサンドイッチブレッド、1/2インチの立方体にカット

1ポンドのバルクポークソーセージ

無塩バター大さじ4（1/2スティック）

玉ねぎのみじん切り2カップ

セロリのみじん切り1カップ

3カップのさいの目に切った、皮をむいたグラニースミスリンゴ（約4個のリンゴ）

みじん切りの平葉パセリ1/2カップ

コニャック大さじ2

小さじ1セージ

小さじ1タイム

塩とコショウの味

減塩チキンスープ1カップ

オーブンを華氏350度に予熱します。パンの立方体をゼリーロールパンに単層で広げ、薄茶色になるまで約5分間トーストします。茶色になりすぎないでください。大きなミキシングボウルに注ぎます。

その間、ポークソーセージを砕き、大きなソテーパンで中火にかけ、焦げ目がつくまで約5分加熱します。スロットスプーンでソーセージを取り除き、パンキューブに追加します。大さじ2杯を除くすべての脂肪を注ぎます。

鍋に残った豚脂にバターを加え、中火で溶かします。玉ねぎとセロリを加え、ときどきかき混ぜながら約7分、柔らかくなるまで炒める。りんご、コニャック、パセリ、セージ、タイムを加え、よくかき混ぜながらさらに5分煮ます。パンとソーセージの混合物に注ぎ、塩とコショウで味付けします。

スープの1/4カップを追加し、湿らせるためにかき混ぜます。必要に応じてスープを追加して、パンの立方体を湿らせますが、ねばねばさせないようにします。

バターを塗ったベーキング皿に詰め物を置き、ホイルで覆い、黄金色でおいしいまで華氏325度で焼きます。

変えて！あなた自身のパンの詰め物を作ることは安価で、あなたのテーブルの他の料理に合わせるのが簡単です。たとえば、ソーセージ、リンゴ、コニャックを使ったパンの詰め物のこのレシピを使用して、好きなように材料を切り替えることができます。

• クランベリーオレンジの詰め物：リンゴ、コニャック、チキンブロス1/2カップを省き、ドライクランベリー1カップ、グランマルニエ大さじ2、オレンジジュース1/2カップを追加します。

• ベーコンコーンブレッドスタッフィング：白パンをコーンブレッドに交換し、調理した砕いたベーコンを6スライス加え、リンゴとコニャックを取り除きます。

• 全粒粉梨の詰め物：白パン、リンゴ、コニャックを省き、必要に応じて、全粒粉パン、皮をむいた3カップ、さいの目に切った梨、大さじ2杯の梨リキュールを使用します。

• ピーカンイチジクの詰め物：リンゴを省き、刻んだトーストしたピーカンナッツ1カップと細かく刻んだ乾燥イチジク1カップを追加します。

• ベジタリアンドレッシング：ソーセージを省き、お好みのドライフルーツのみじん切りとトーストナッツのみじん切り1カップを追加し、チキンブロスの代わりに野菜ブロスを使用します。七面鳥の内側ではなく、横にバターを塗ったキャセロールを焼きます。