ソテーする方法

パンフライとも呼ばれるソテーの一般的な手法は、熱い鍋で食べ物を調理することに他なりません。焦げ付きを防ぐために少し脂肪で炒めます。ソテーは食品にサクサクした食感を与え、ハーブやスパイスからあらゆる種類の風味を引き出します。ソテーパンは側面が傾斜しているので、簡単に裏返すことができます。

1バーナーを高い位置に回し、バーナーの上にソテーパンを置きます。

肉の外側をカリカリに仕上げたい速さに応じて、中〜高の設定を使用することもできます。

油は食べ物が鍋にくっつくのを防ぎます。

鍋に食べ物を長く置きすぎないでください。

一定の動きはまた、食品を均一に調理します。鍋を熱で前後に振って、道具を使わずに食べ物を投げることができます。

小さなキャンディーを使って、冷たい空のフライパンでソテーを弾くテクニックを練習します。

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