スーパーファッジブラウニー

これらのブラウニーは、深いチョコレートの風味を持つ典型的なファジーブラウニーです。アイスクリームをトッピングし、冷たいグラスのミルクまたは蒸したホットコーヒーを添えて、これらのファッジブラウニーを食べます。

準備時間： 25分

焼き時間： 35分

収量： 16個の2インチの正方形

バター大さじ1、柔らかく

4オンスの無糖チョコレート

3オンスのほろ苦いチョコレート

3/4カップ（1 1/2スティック）バター

卵3個

砂糖11/2カップ

バニラエッセンス小さじ1

3/4カップと大さじ1の小麦粉

大さじ2杯の無糖のオランダ加工ココアパウダー

小さじ1/8の塩

オーブンを華氏350度に予熱します。

8インチの正方形のベーキングパンに大きなアルミホイルを並べ、端から約2インチ垂らします。

大さじ1杯のバターでホイルを軽くバターを塗る。

無糖でほろ苦いチョコレートを細かく刻みます。

3/4カップのバターを細かく刻みます。

無糖チョコレート、ほろ苦いチョコレート、バターをダブルボイラーの上部にお湯の上に置きます。均一に溶けるようにゴムヘラでよくかき混ぜます。

または、チョコレートとバターを電子レンジ用のボウルに入れ、電子レンジで弱火で30秒間溶かします。

ダブルボイラーの上部パンを取り外し、下部と側面を非常に乾かして拭きます。

よくかき混ぜながら、10分間冷まします。

かき混ぜることで、皮膚が上に形成されるのを防ぎます。

卵の1つを分離し、卵黄を大きなミキシングボウルに入れます。

残りの2個の卵を卵黄に加えます。

ミキサーを使用して、卵と卵黄を泡立てます。

砂糖を加えます。

混合物が非常に薄くて濃くなるまで泡立てます。

ビーターを持ち上げるときに、ゆっくりと溶解するリボンに保持する必要があります。

バニラをブレンドします。

小麦粉、ココアケーキ、塩をパラフィン紙にふるいにかけます。

溶かしたチョコレートの混合物を卵と砂糖の混合物に加えます。

完全にブレンドします。

3段階で、小麦粉とココアの混合物をバッターに追加し、各追加後によくブレンドします。

準備したベーキングパンにバッターを移します。

中央に挿入されたテスターがいくつかの湿ったパン粉がそれに付着して出てくるまで、ブラウニーを35分間焼きます。

オーブンから鍋を取り出し、冷却ラックに置いて完全に冷まします。

アルミホイルの端を引っ張って、ベーキングパンからブラウニーを持ち上げます。

ブラウニーをまな板の上に置きます。

ブラウニーの側面からホイルをはがします。

ナイフで各方向に4列にカットします

ナイフをお湯に浸し、カットの合間に乾かします。

ワックスペーパーの層間の密閉容器に室温で最大4日間保管します。

より長い保管のために凍結します。

一食当たり：カロリー260（脂肪145から）; 脂肪16g（飽和10g）; コレステロール65mg; ナトリウム30mg; 炭水化物29g（食物繊維2g）; プロテイン3g。