スイートオニオンマーマレードの作り方

タマネギマーマレード？クリスマスに？あなたは賭けます。ギフトの受取人は、ゆっくりと調理されて自然な甘さをすべて放出する、このおいしい甘くておいしいタマネギの調味料を気に入るはずです。そのフレーバーは、レーズンとブラウンシュガー、そしてバルサミコ酢からの少しの唐辛子からも助けを得ています。

スイートオニオンマーマレードはハムやポークに特によく合いますが、裸のハンバーガーやホットドッグもそのカバーを味わうでしょう。クロスティーニやメルバトーストの前菜としてお見逃しなく。そして、ええ、あなたはそれをフランスのパンに塗ることができます。

スイートオニオンマーマレード

準備時間： 35分

調理時間： 2時間

収量： 6カップ

6ポンド（約9ポンド）ビダリアまたは他の甘い玉ねぎ

1-1 / 2カップの水

ゴールデンレーズン1カップ

バルサミコ酢1/2カップ

ブラウンシュガー1/4カップ

パプリカ小さじ4（熱くない）

小さじ2-1 / 2の塩

キャラウェイシード小さじ2

コショウ小さじ1/2

玉ねぎは皮をむいてトリミングします。それらを縦に半分に切り、次に横に1/2インチの厚さのスライスに切ります。スライスを個々の部分に分けます。

玉ねぎと水、レーズン、酢、黒糖、パプリカ、塩、キャラウェイシード、コショウを大きな鍋に入れます。液体を沸騰させてから、中火から弱火にします。鍋に蓋をして、玉ねぎがとても柔らかくなるまで1-1 / 2〜1-3 / 4時間煮ます。最初は頻繁にかき混ぜ、玉ねぎの量が減り始めたらあまり頻繁にかき混ぜません。

玉ねぎが非常に柔らかくなったら、中火から強火に上げ、液体を約1/2カップに減らし、必要に応じてかき混ぜます。

マーマレードを少し冷まします。熱い石鹸水で完全に洗われた瓶にひしゃくします。きれいな蓋で覆います。マーマレードは冷蔵庫で2週間保管します。

必要なギフトの数に応じて、レシピをハーフパイントまたはパイントジャーに分割できます。農産物の違いにより、このレシピを作るたびに量が変わる可能性があるので、予備の瓶を1つか2つ用意してください。

マーマレードの受取人に、マーマレードは冷蔵しておく必要があることを伝えます。