シーフードと地中海ダイエット

地中海に近い便利な場所にあるため、地中海の人々が主に地元産のシーフードを食べるのは当然のことです。魚介類の両方のシーフードは、週に数回消費されます。しかし、あなたはどれくらい食べるべきですか？

2013年にフィレンツェ大学の研究者は、1日あたり約20グラムと25グラムの魚（約4オンス）が地中海の人々によって消費される平均であることを発見しました。しかし、週に2、3日だけ4オンスのサービングを含めることで利益を得ることができます。賢明に選択する限り、シーフードは地中海のスーパーフードと考えてください。

シーフードの利点を強調する

シーフードの主な利点は、オメガ3脂肪酸の含有量にあります。ほとんどのアメリカ人はこの必須脂肪酸を十分に摂取しておらず、あなたの体はそれ自体を作らないので、あなたはあなたの食事療法でそれを食べる必要があります。

エイコサペンタエン酸（EPA）とドコサヘキサエン酸（DHA）は、マグロやサケなどの魚に含まれるオメガ3脂肪酸の2つの主要なタイプです。これらの脂肪酸は、植物ベースのオメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸（ALA）と比較して、体にとって使いやすいものです。ALAは、ナッツ、種子、植物油、緑の葉野菜、強化製品に含まれており、体内でEPAとDHAに変換されて使用できるようになっています。

オメガ3脂肪酸の健康上の利点は次のとおりです。

• 体、血管、関節の炎症を軽減し、それによってこわばりや関節痛などの関節炎の症状を軽減します

• うつ病のリスクを下げ、抗うつ薬の効果を高める可能性があります

• 子宮内の乳児の視覚的および神経学的発達の改善

• おそらくトリグリセリドを下げ、心臓病のリスクを減らします

• アルツハイマー病や認知症のリスクを減らす能性があります

シーフードの健康上の利点は、オメガ-3脂肪酸だけにとどまりません。シーフードはタンパク質の優れた供給源であり、必要なすべてのアミノ酸が含まれています。実際、世界中で、家禽、牛、羊のタンパク質ではなく、海のタンパク質に依存する人が増えています。また、いくつか例を挙げると、ビタミンAとC、マグネシウム、リン、セレンなどのビタミンやミネラルがシーフードから得られます。

最高のシーフードを選ぶ

当然のことながら、シーフードの品質と味に関しては、新鮮であるほど良いのですが、漁師であるか自分で魚を捕まえない限り、どれだけ新鮮かを判断するのは難しい場合があります。この表は、店やスーパーマーケットで魚を買うときに何を探すべきかを示しています。

最高品質のシーフードを選ぶ

魚を購入する際に留意すべきその他のヒントは次のとおりです。

• 魚市場は魚のようなにおいがするはずですが、干潮のようなにおいがするべきではありません。もしそうなら、他の場所であなたの魚を購入することを検討してください。魚自体にも同じことが言えます。刺激的なにおいがする場合は、その素数を超えており、ソースを調理したり追加したりしても、それを解決することはできません。

• 魚市場にアクセスできず、海から遠く離れた場所に住んでいる場合は、冷凍されていない貝を避けてください。新鮮ではないので、上質な肉には冷凍品種や魚を選ぶほうがいいでしょう。

• 燻製や缶詰の魚はよく移動しますが、ナトリウムが多い場合があります。それにもかかわらず、彼らは比較的長い間新鮮なままであり、それでも魚が提供する健康上の利点を提供するので、それは価値があるかもしれません。試す

• スモークサーモンまたは白身魚

• 缶詰のヨーロッパのマグロ、イワシ、またはアンチョビ

• 缶やポーチに水を詰めたマグロやサーモン