シャンパンのブドウ品種

ほとんどの場合、シャンパーニュは非常に複雑なブレンドワインです。ブドウ品種のブレンドだけでなく、フランスのシャンパーニュ地方全体のブドウ園からのワインのブレンドでもあります。キュヴェと呼ばれるブレンドは、各ブドウ園の強みを兼ね備えています。シャンパンは通常、さまざまなヴィンテージのワインをブレンドしたものでもあります。

シャンパンは主に3つのブドウ品種から作られています：

• ピノノワール（赤い品種）

• ピノ・ムニエ（ピノ・ノワールに関連する赤い品種）

• シャルドネ（白い品種）

プチメスリエ、アルバンヌ、ピノブランなどのいくつかのマイナーなブドウは、この地域のブドウ園のいくつかでまだ生き残っており、許可されていますが、植え替えることはできず、ほとんど影響はありません。

シャンパンの約85〜90％は、約2/3の赤ブドウと1/3のシャルドネのブレンドです。いくつかのシャンパン（5％未満）は100％シャルドネ（ブラン・ド・ブランと呼ばれます）です。100％赤ブドウ（ブラン・ド・ノワールと呼ばれる）はまだ少ないです。小さなカテゴリーであるロゼシャンパーニュは、常にではありませんが、通常、白ブドウと赤ブドウのブレンドから作られています。

ほとんどのシャンパーニュがピノノワール、ピノムニエ、シャルドネのブレンドである理由は、各ブドウ品種が最終的なブレンドに貢献する強みを持っているからです。

• ピノノワールは、ボディ、ストラクチャー、アロマ、そして複雑なフレーバーを加えます。この難しい品種は、この地域の涼しい気候が好きで、白亜質の石灰岩の土壌でよく育ちます。

• ピノ・ムニエは、フルーティーさ、フローラルアロマ、そして早熟な性格（より早く飲む準備ができている）に貢献します。

• シャンパーニュ地方のスターパフォーマーであるシャルドネは、新鮮さ、繊細さ、優雅さ、そしてフィネスを与えます。このため、多くの生産者がブラン・ド・ブラン（シャルドネ）シャンパンを製造しています。

ピノ・ムニエは、ピノ・ノワールやシャルドネよりも春の後半に芽を出すため、特に価値があります。したがって、霜害が少なく、ピノノワールやシャルドネが成功しないマルヌ川渓谷のような地域で繁栄する可能性があります。また、他の2品種よりも秋に早く熟すため、秋の雨を避けることがよくあります。しかし、ピノ・ムニエには欠点があります。そのワインは、他の2つの品種よりも早く熟成する傾向があります。また、多くの生産者は、ピノノワールやシャルドネほど細かくはないと考えているため、最も有名なシャンパーニュには使用していません。