シナモンコーヒーケーキのレシピ

朝食や午後遅くの軽食として、この香り高いスパイスのケーキのようなものはありません。伝統的に、このシュトロイゼルをトッピングしたケーキは、プレーンヨーグルトまたはサワークリームで作られています。バッターはマフィンにも使用できます。

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収量： 1ケーキ; 12人前

準備時間： 15分

調理時間： 35〜40分

スパイスメーター： ややスパイスが効いた

ナッツシュトロイゼルトッピング：

クルミ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツなどの1/4カップの刻んだナッツ

ブラウンシュガー大さじ3

小さじ1杯の挽いたシナモン

挽きたてまたは挽いたナツメグ小さじ1/4

ケーキ：

1-1 / 2カップの中力粉

ベーキングパウダー小さじ2

重曹小さじ1/2

小さじ1杯の挽いたシナモン

小さじ1/4のオールスパイス

挽きたてまたは挽いたナツメグ小さじ1/4

砂糖1/2カップ

バター大さじ2

卵2個

2/3カップのプレーンヨーグルトまたはサワークリーム

バニラエッセンス小さじ1

小さなボウルに、ナッツ、ブラウンシュガー、シナモン、ナツメグを混ぜます。取っておきます。

オーブンを350度に予熱します。焦げ付き防止クッキングスプレーで8x8インチのベーキングパンにスプレーします。

ミディアムボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ナツメグを入れます。

別の中型ボウルまたは金属製の刃が付いたフードプロセッサーのボウルで、砂糖とバターを混ぜ合わせます。ミキサーで叩くか、ブレンドされるまでプロセッサーをパルスします。卵、ヨーグルト、バニラエッセンスを加えてブレンドします。

ボウルまたはフードプロセッサーの湿った材料に、乾いた材料を一度に追加します。木のスプーンでかき混ぜるか、ちょうど混ざるまでプロセッサを数回パルスします。ねり粉は厚くなります。

準備した鍋にバッターを均等に広げます。クルミの混合物を均等に上に置きます。

中央に差し込んだつまようじがきれいになるまで、35〜40分ほど焼きます。ワイヤーラックで10分間冷やし、温かいまたは室温でお召し上がりください。

スパイスの効いたシュトロイゼルマフィンを作ります。マフィン焼き器を1/2から2/3までいっぱいに入れ、シュトロイゼルを上に載せます。すべてのマフィンカップにバッターが入っていない場合は、空のカップに水を入れて均一に焼きます。中央に差し込んだつまようじがきれいになるまで約20〜25分焼きます。12になります。

一食当たり：カロリー159（脂肪45から）; 脂肪5g（飽和2g）; コレステロール42mg; ナトリウム135mg; 炭水化物25g（食物繊維1g）; プロテイン4g。