ジュースやスムージーの農産物で何を探すべきか

あなたがあなたの健康に焦点を合わせているならば、あなたが最高品質のビタミン、ミネラル、そして植物栄養素を手に入れるためにあなたが最高の農産物から始めたいと思うのは当然です。妥協しないでください。あなたが見つけることができる最も新鮮な果物や野菜を入手してください。方法は次のとおりです。

• 有機農産物を買う。認定された有機食品の生産が世界中で成長しているのには理由があります。実際、いくつかの理由があり、それらは地球の健康と人々の健康に関係しています。有機農業が結果として生じる具体的な科学的証拠があります

  • より健康な土壌

  • 土壌侵食が少ない

  • よりきれいな水路

  • 持続性の有毒化学物質への人間と野生生物の曝露の減少

  • 従来の農業よりもエネルギー使用量が少ない— 30％から50％少ない

  • 農場内および農場周辺の鳥や昆虫の健康な個体数

  新鮮な有機農産物は、皮をむく必要がないため、より多くの栄養素を生成します。果物や野菜に含まれるビタミン、ミネラル、植物栄養素の多くは、皮や皮のすぐ下に集中していますが、まさにそこに化学農薬や除草剤が潜んでいます。

  北米諸国は特定の有毒農薬（DDTなど）の使用を禁止していますが、それらの化学物質は依然として生産され、食品生産国に輸出されており、果物や野菜で私たちに戻ってきています。

  非有機物が唯一の選択肢である場合は、少なくとも次の「ダーティダース」を避けるようにしてください。これらの果物と野菜には、リンゴ、ピーマン、ブルーベリー（国内、野生ではない）、セロリ、ブドウ（特に輸入された場合）、ケール/コラードグリーン、レタス、ネクタリン、桃、ジャガイモ、ほうれん草、イチゴ。

  非有機農産物を購入せざるを得ない場合、農薬への暴露を減らしたいのであれば、必ず皮をむいてください。

• 旬の食材を買いましょう。季節という言葉は、あなたが住んでいる場所で、地元で栽培された作物が現在収穫されていることを意味します。このため、これらの果物や野菜は、最低価格でたくさん入手でき、輸入品よりも新鮮です。地元で栽培されている場合、果物や野菜はブドウの木や木の上で自然に熟し、熟して冷蔵箱に入れて輸送される前に収穫された農産物よりも栄養素が高くなります。

• 季節のものを使用することを計画します。これは、とりわけ、夏にはトマトと桃、秋にはリンゴとクランベリー、冬には冬の梨とキャベツ、春には葉物野菜とアスパラガスを使用することを意味します。あなたが熱帯地域に住んでいない限り、冬のイチゴとトマトは味、栄養素、または価格の最良の選択ではありません。冬にイチゴを使いたい場合は、夏に地元の農場で自分でイチゴを選び、冬のスムージーのために冷凍することを計画してください。

• それを育てる人からそれを入手してください。多くの農家は、時間、エネルギー、輸送コストを節約できるため、農場のゲート販売で敷地内で販売しています。農家から直接購入した場合、果物や野菜は採れたてでピークになります。それらは自然が意図した方法で熟し、適切に成熟したため、ビタミン、ミネラル、植物栄養素でいっぱいになります。

  近くの農家に行けない場合（または農家が住んでいる場所から遠すぎる場合）は、地元のファーマーズマーケットで農家から購入できる場合があります。

  ファーマーズマーケットで「偽の」農民にだまされてはいけません。一部の市場では、果物や野菜を育てる人だけを招待することに非常に厳しいです。他の人は仲買人（それを育てるのではなく、ただ食べ物を売買する人々）を許可します。偽の農民を見逃すことはできません。彼らの農産物は、「の農産物」というラベルの付いた箱に入っており、その後に遠く離れた場所の名前が続きます。

• あなた自身を育てなさい。自分で野菜を育てるのはそれほど難しいことではなく、とても狭いスペースで行うことができます。バルコニーや非常に狭い土地のコンテナで野菜を育てることができます。

• それが新鮮かどうかを見分ける方法を知っています。桃、プラム、アボカド、メロンに軽く触れると、熟度を簡単に測ることができます。ほとんどの果物は熟すと甘くて香りがよいので、先に進んで匂いを嗅ぎ、穏やかに愛撫してください。新鮮な季節のスペシャルと、プライムを過ぎた食べ物であるディスカウントビンの違いに注意してください。ディスカウントビンからの農産物は、その価格のために魅力的かもしれませんが、それはピークを過ぎており、栄養素の多くが失われているでしょう。