ジュースとスムージーの定義

ジュースもスムージーも体にとても良く、美味しく、いつでも楽しめます。しかし、スムージーとジュースが同じだと思うなら、これらの健康的な飲み物がどのように作られているのか、そしてそれらを作るためにどのような成分が使われているのかわかりません。このセクションでは、あなたに記入します。

ジュースやスムージーは主に果物や野菜でできているので、これらの食品を構成する成分を知りたいと思うかもしれません。果物と野菜全体は80％から95％の水で構成されています（これがそれらをとてもさわやかにするものです）。他の5パーセントから20パーセントは炭水化物または繊維状の細胞と栄養素です。

ジュースとは何かを認識する

ジュースは、果物や野菜の炭水化物や繊維質の果肉の多くから分離された水とほとんどの栄養素です。栄養価を高めるために、非常に限られた数の健康的な成分がジュースに追加されることもありますが、それらは必須ではありません。

柑橘系の果物（オレンジ、グレープフルーツ、レモンなど）を絞ったり圧搾したりしてジュースを作ることもできますが、家庭で他の果物や野菜を搾汁する唯一の方法は、搾汁機で生の新鮮な果物や野菜を処理することです。または、果肉から果汁が抽出されるように、それらをカットして回転させます。

新鮮な自家製の果物や野菜のジュースを作るにはジュースマシンが必要であり、柑橘類のジュースを作るには柑橘類のプレスが必要です。ブレンダーでジュースを作ることはできません。

スムージーとは何かを知る

ブレンダーから出てくる液体を飲むことができるのなら、なぜそれはジュースと呼ばれないのですか？果物や野菜全体が細かく刻まれているため、ジュースと思われるかもしれませんが、果肉（または繊維）がまだ液体に含まれているため、ジュースではありません。（ジュースとは何かについては、前のセクションを参照してください。）

液体（フレッシュジュース、ミルク、ブロスなど）と新鮮な果物および/または新鮮な野菜をブレンダーで組み合わせてピューレに加工すると、得られる飲み物はスムージーと呼ばれます。皮付きの果物と野菜全体（有機の場合）は、食べられない種子ではなく、果物や他の成分の細胞が非常に小さくなり、飲める液体に変わるまでブレンドされます。スムージーには他にもたくさんの材料が加えられているかもしれませんが、主な材料は液体と果物や野菜です。

通常のキッチンブレンダーでスムージーを作ることから始めることもできますが、あらゆる種類のスムージー（ナッツ、氷、冷凍果物や野菜、穀物を含むものを含む）に最適な機械は、強力で頑丈な機械です。フードプロセッサーを使用することもできますが、飲み物はそれほど濃く滑らかではなく、ボウルをベースから取り外すと混乱する可能性があります。

ジュースとスムージーの区別

これらの健康的な飲み物の違いは、それらを作るために使用される成分と機器にあります。ジュースは新鮮な果物や野菜から作られています、そしてそれはそれだけです。果物や野菜の果肉からジュースを分離するには、ジューサーが必要です。ジュースは純粋な水と栄養素であり、それらが作られる果物や野菜の色素を含みます。そのため、ジュースは薄く、色は明るい緑から黄色、オレンジ、赤、ピンク、さらには青までさまざまです。

一方、スムージーは、より多くの多くの成分から作られています。それらも新鮮な果物や野菜から作られていますが、液体（果物や野菜のジュース、スープ、牛乳、ヨーグルト）が追加されており、ナッツ、種子、アイスクリーム、冷凍果物や野菜、サプリメント、およびその他の健康製品。スムージーは滑らかで厚みがあり、ジュースよりも明るい色や落ち着いた色になる傾向があります。