コーンミールクラストと野菜のキッシュ

キッシュは、温かいまたは冷たい料理を提供するおいしいおいしい朝食（またはランチまたはディナー）です。新鮮な果物は、キッシュのスライスに最適です。

クレジット：©TJHine Photography

準備時間： 35分

調理時間： 45分、プラス冷却

収量： 10人前

15オンスのパッケージ絹ごし豆腐1個

クズウコン粉末大さじ2

小さじ1杯の自然醸造醤油（たまり醤油、しょうゆ、またはブラッグ液体アミノ）

挽きたての黒コショウ小さじ1

無糖の無糖大豆、米、麻、またはアーモンドミルク1/2カップ

栄養酵母フレーク大さじ2

1/4カップの細切りにんじん

レモンジュース小さじ1

1/4カップ平葉パセリ、茎を取り除いた

オリーブオイル大さじ2

きのこみじん切り1カップ

赤ピーマンのみじん切り1カップ

1/4カップのミンチエシャロット

赤唐辛子フレーク小さじ1

マジョラム、乾燥セージ、乾燥タイムを小さじ1杯

小さじ1の塩

細かく刻んだビーガンチーズ1カップ（ダイヤまたはフォローユアハート）

コーンミールクラスト（次のレシピを参照）

アスパラガスの槍10個、木質の底を切り落とした

オーブンを350°Fに予熱します。豆腐、クズウコンの粉、醤油、コショウ、牛乳、栄養酵母フレーク、ニンジン、レモンジュース、パセリをブレンダーで混ぜ合わせます。滑らかになるまでブレンドし、大きなミキシングボウルに注ぎます。

大きなフライパンで、オリーブオイルを中火にかけます。きのことピーマンを加えて5分煮る。

エシャロット、赤唐辛子フレーク、マジョラム、セージ、タイム、塩を加えます。よくかき混ぜて、さらに5分間調理します。野菜がくっつき始めたら、大さじ1杯程度の水を加えてよくかき混ぜます。

調理した野菜を混ぜ合わせ豆腐にします。ビーガンチーズを入れてかき混ぜます。焼きたてのコーンミールクラストにフィリングを注ぎ、ホイールのスポークのようにアスパラガスを上に配置します。

35〜45分間、または端が固くなり、上部が薄茶色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、1時間冷まします。充填物は冷えると固まります。

コーンミールクラスト

無漂白小麦粉1カップ

コーンミール1/2カップ

ベーキングパウダー小さじ1/4

塩小さじ2

大さじ2杯の亜麻仁

水大さじ4

カノーラまたはオリーブオイル1/2カップ

小さじ2杯の本物のメープルシロップ

オーブンを華氏400度に予熱します。9インチのパイパンに軽く油をさします。

小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を大きなミキシングボウルに入れます。

中火に小さな鍋を置き、挽いた亜麻仁と水を混ぜ合わせます。1分間よく泡立てて、火から下ろします。オイルとメープルシロップを泡だて器で入れ、1分間置いて少し冷まします。

亜麻仁の混合物を小麦粉に加え、生地になるまで混ぜ合わせます。

生地をきれいな、軽く粉をまぶした表面に向けます。生地が約1/8インチの厚さになるまで、麺棒で円に丸めます。準備したパイプレートに生地をはめ込み、張り出した生地を丸めてエッジを作ります。

クラストをパーチメント紙で覆い、パイウェイトまたは2カップの乾燥した未調理の豆をパーチメントの上に置きます。

5分間焼き、おもりと羊皮紙を取り除き、さらに5〜8分間、またはクラストがわずかに金色になるまで焼きます。ラックで冷やす。

あなたはこのキッシュを作って、将来のブランチパーティーのために焼く前にそれを凍らせることができます。焼く前に冷凍するには、ステップ3のキッシュレシピを完了します。充填した焼いたクラストを冷凍庫の平らな棚またはトレイに置き、固まるまで冷凍します。

冷凍キッシュを冷凍バッグに入れるか、頑丈なホイルで最長1か月間包みます。調理するには、最初に解凍しないでください。指示に従って開梱して焼き、さらに10〜20分の焼き時間を追加します。

一食当たり：カロリー195（脂肪から109）; 脂肪12g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム638mg; 炭水化物16g（食物繊維3g）; プロテイン7g。