ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
ケトレパートリーにダンプケーキとスロークッカーケーキを追加する
この記事では、ケトダンプケーキのレシピといくつかのケトスロークッカーケーキのレシピを紹介します。ダンプケーキは、すべての材料をボウルに捨て、すばやく混ぜ合わせ、すぐに完成品を焼く必要があるため、非常に適切な名前が付けられています。これらのレシピはシンプルで、バターのクリーム状にしたり、材料を折りたたんだり、ふるいにかけたりすることはありません。言い換えれば、すべての困難なステップが排除されます。ダンプケーキは非常にしっとりと密度が高い傾向があります。つまり、ほんの少しだけでいっぱいになります。
スロークッカーケーキは、ダンプケーキと同じように簡単に組み立てることができ、滑らかになるまで材料を混ぜるだけで済みます。これらのデザートは、ゆっくりと安定した熱でスロークッカー内で焼かれます。ケーキが乾くのを防ぐために、スロークッカーケーキはしばしば風味豊かな液体が上に注がれ、それが焼くときにケーキに吸収され、それを湿らせたままにします。オーブンをオンにする手間をかけずにケーキを焼きたい場合は、スロークッカーケーキを選択してください。材料を混ぜて、スロークッカーにタイマーをセットし、数時間後に完璧なケーキに戻ってください。
カボチャダンプケーキ
準備時間： 10分
調理 時間： 40分
収量： 12人前
材料
1/4カップの重いホイップクリーム
全乳1/2カップ
15オンスのカボチャのピューレ1つ
卵3個
1/2カップの粒状エリスリトール
バニラエッセンス小さじ2
パンプキンパイスパイス大さじ1
アーモンド粉1カップ
ココナッツ粉1/3カップ
1/2カップの粒状エリスリトール
シナモン小さじ2
バター1/2カップ、溶かした
方向
オーブンを華氏350度に予熱し、9×13インチのケーキパンまたはキャセロールパンにグリースを塗ります。
大きなボウルに、重いホイップクリーム、全乳、カボチャのピューレ、卵、1/2カップの粒状エリスリトール、バニラエッセンス、パンプキンパイスパイスを混ぜます。滑らかになるまでかき混ぜます。準備した鍋に混合物を注ぎます。
別のボウルに、アーモンド粉、ココナッツ粉、1/2カップの粒状エリスリトール、シナモンを混ぜ合わせます。鍋のカボチャミックスにミックスを振りかけます。溶かしたバターをケーキパン全体にできるだけ均等に滴下します。
予熱したオーブンで約40分または中心がしっかりと触れるまで焼きます。ケーキを冷ましてからスライスしてお召し上がりください。
一食当たり：カロリー197; 脂肪16g; コレステロール81mg; ナトリウム36mg; 炭水化物24g（食物繊維3g、糖アルコール16g）; 正味炭水化物5.1g; タンパク質5g。
スロークッカー溶岩ケーキ
準備時間： 15分
調理 時間： 2時間
収量： 6人前
材料
1/2カップの重いホイップクリーム
卵4個
3/4カップの缶詰、全脂肪ココナッツミルク
バニラエッセンス小さじ1
バター1/4カップ、溶かした
細かく挽いたアーモンド粉1カップ
無糖ココアケーキ1/4カップ
大さじ4杯の粒状エリスリトール
ベーキングパウダー小さじ2
小さじ1/4の海塩
無糖のダークチョコレートチップ1/2カップ
水1/2カップ
無糖ココアパウダー大さじ2
大さじ1杯の粒状エリスリトール
方向
スロークッカーのセラミックインサートにグリースを塗ります。
大きなボウルに、重いホイップクリーム、卵、ココナッツミルク、バニラエッセンス、溶かしたバターを混ぜます。アーモンド粉、ココアパウダー、大さじ4の粒状エリスリトール、ベーキングパウダー、塩を加え、厚いねり粉ができるまでかき混ぜます。ねり粉をスロークッカーボウルに注ぎ、滑らかになるまで広げます。バッターの上にダークチョコレートチップを振りかけます。
小さなボウルに、水、大さじ2のココアパウダー、大さじ1の粒状エリスリトールを混ぜます。ミックスを電子レンジで約30秒間加熱して、甘味料を溶かします。
ケーキ生地の上に水ミックスを注ぎ、スロークッカーを覆い、低い設定で2時間焼きます。スライスして提供する前に少し冷ましてください
一食当たり：カロリー372; 脂肪34g; コレステロール189mg; ナトリウム262mg; 炭水化物27g（食物繊維8g、糖アルコール13g）; 正味炭水化物6.3g; タンパク質11g。
トップがピカピカでファッジのようになったら、ケーキが完成してすぐに楽しめます。
レモンココナッツスロークッカーケーキ
準備時間： 10分
調理 時間： 3時間
収量： 8人前
材料
1-1 / 2カップのアーモンド粉
ココナッツ粉1/2カップ
大さじ3杯の粒状エリスリトール
ベーキングパウダー小さじ2
キサンタンガム小さじ1/2
ココナッツオイル1/2カップ、溶かした
1/2カップの重いホイップクリーム
レモンジュース大さじ2
レモンの皮小さじ2
卵2個
大さじ3杯の粒状エリスリトール
お湯1/2カップ
バター大さじ2
レモンジュース大さじ2
方向
ミディアムボウルで、アーモンド粉、ココナッツ粉、大さじ3杯の粒状エリスリトール、ベーキングパウダー、キサンタンガムを一緒に泡だて器で混ぜます。溶かしたココナッツオイル、重いホイップクリーム、レモン果汁大さじ2、レモンの皮、卵を乾いた材料に加え、よく混ぜて滑らかなねり粉を作ります。ねり粉をスロークッカーインサートに広げます。
小さなボウルに、残りの大さじ3杯の粒状エリスリトール、お湯、バター、大さじ2杯のレモンジュースを混ぜます。バターを溶かすためにかき混ぜてから、スロークッカーのケーキバターの上にミックスを注ぎます。
スロークッカーに蓋をして、高い設定で2〜3時間、またはつまようじがケーキの中心からきれいに出るまで焼きます。温かくお召し上がりください。
一食当たり：カロリー369; 脂肪35g; コレステロール81mg; ナトリウム133mg; 炭水化物19g（食物繊維5g、糖アルコール9g）; 正味炭水化物4.6g; タンパク質8g。
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