クールな生春巻きのレシピ

新鮮なハーブと野菜がこのラップされたサラダにうまく溶け込んでいます。バジルとミントはハーブを冷やすので、次の夏のピクニックやバーベキューでこれらのロール（半分または全体）を提供してください。

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Preparション時間： 30分

収量： 2ロール5食分

2.4オンスのパッケージ緑豆または春雨1つ

1つの12オンスパッケージ10インチライスペーパー春巻きラッパー

アボカド2個、20個にスライス

2/3カップの細切りにんじん

新鮮なチャイブまたはネギ1束、さいの目に切った

1/4カップの新鮮なミントの葉

1/4カップの新鮮なコリアンダーの葉

新鮮なバジルの葉1/2カップ

マンゴージンジャーサルサ（下記レシピ参照）と天然醸造醤油（たまり醤油、しょうゆ、またはブラッグ液体アミノ）のディップ

麺をお湯に浸して10分ほどお湯に浸します。水気を切り、冷水ですすいでください。

ぬるま湯の大きなボウルにライスペーパー2枚を浸し、しなやかになるまで約30秒間沈めます。

2つのラッパーを半分のラッパーオーバーレイで重ね、1/3カップの麺を真ん中に置きます。

アボカドのスライス2枚、細かく刻んだにんじん大さじ1、山盛りのさいの目に切ったチャイブ小さじ1、ミントとコリアンダーを小さじ1ずつ入れます。

盛り上がった野菜の上にバジルの葉を2枚置き、ライスペーパーを丸めてブリトーの形にします。合計10ロールになるまで、残りの材料で繰り返します。

全体または半分にスライスして提供します。マンゴーサルサと醤油をつけて冷やしてお召し上がりください。

これらのロールは、1日前までに準備できます。平底の容器にロールを1層に並べて保管します。ロールを完全に湿らせた、ただし滴り落ちない濡れたペーパータオルで覆います。容器をラップでしっかりと包むか、気密カバーで上を覆います。

一食当たり：カロリー411（脂肪から114）; 脂肪13g（飽和2g）; コレステロール0mg; ナトリウム232mg; 炭水化物70g（食物繊維8g）; プロテイン5g。

マンゴージンジャーサルサ

準備時間： 30分

収量： 1カップ3食分

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ミディアムマンゴー1個、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切った

ミディアムトマト1個、種をまき、さいの目に切った

赤ピーマン1/2カップ、種をまき、さいの目に切った

ピーマン1/2カップ、種をまき、さいの目に切った

赤玉ねぎ大さじ1、みじん切り

みじん切りにした新鮮なミントの葉大さじ1

生姜小さじ1、すりおろした

玄米シロップ小さじ1または純粋なメープルシロップ

小さじ1/2の塩

ミキシングボウルですべての材料を混ぜ合わせ、よくかき混ぜて混ぜ合わせます。ふたをして、フレーバーを室温で少なくとも20分間結婚させてから、提供します。

すぐに使用しない場合は、気密カバーまたはラップで覆い、最大3日間冷蔵します。

一食当たり：カロリー78（脂肪から4）; 脂肪0g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム395mg; 炭水化物19グラム（Diは電子taryファイバ3グラム）を、たんぱく質1g。