ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
クールな生春巻きのレシピ
新鮮なハーブと野菜がこのラップされたサラダにうまく溶け込んでいます。バジルとミントはハーブを冷やすので、次の夏のピクニックやバーベキューでこれらのロール（半分または全体）を提供してください。
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Preparション時間： 30分
収量： 2ロール5食分
2.4オンスのパッケージ緑豆または春雨1つ
1つの12オンスパッケージ10インチライスペーパー春巻きラッパー
アボカド2個、20個にスライス
2/3カップの細切りにんじん
新鮮なチャイブまたはネギ1束、さいの目に切った
1/4カップの新鮮なミントの葉
1/4カップの新鮮なコリアンダーの葉
新鮮なバジルの葉1/2カップ
マンゴージンジャーサルサ（下記レシピ参照）と天然醸造醤油（たまり醤油、しょうゆ、またはブラッグ液体アミノ）のディップ
麺をお湯に浸して10分ほどお湯に浸します。水気を切り、冷水ですすいでください。
ぬるま湯の大きなボウルにライスペーパー2枚を浸し、しなやかになるまで約30秒間沈めます。
2つのラッパーを半分のラッパーオーバーレイで重ね、1/3カップの麺を真ん中に置きます。
アボカドのスライス2枚、細かく刻んだにんじん大さじ1、山盛りのさいの目に切ったチャイブ小さじ1、ミントとコリアンダーを小さじ1ずつ入れます。
盛り上がった野菜の上にバジルの葉を2枚置き、ライスペーパーを丸めてブリトーの形にします。合計10ロールになるまで、残りの材料で繰り返します。
全体または半分にスライスして提供します。マンゴーサルサと醤油をつけて冷やしてお召し上がりください。
これらのロールは、1日前までに準備できます。平底の容器にロールを1層に並べて保管します。ロールを完全に湿らせた、ただし滴り落ちない濡れたペーパータオルで覆います。容器をラップでしっかりと包むか、気密カバーで上を覆います。
一食当たり：カロリー411（脂肪から114）; 脂肪13g（飽和2g）; コレステロール0mg; ナトリウム232mg; 炭水化物70g（食物繊維8g）; プロテイン5g。
マンゴージンジャーサルサ
準備時間： 30分
収量： 1カップ3食分
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ミディアムマンゴー1個、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切った
ミディアムトマト1個、種をまき、さいの目に切った
赤ピーマン1/2カップ、種をまき、さいの目に切った
ピーマン1/2カップ、種をまき、さいの目に切った
赤玉ねぎ大さじ1、みじん切り
みじん切りにした新鮮なミントの葉大さじ1
生姜小さじ1、すりおろした
玄米シロップ小さじ1または純粋なメープルシロップ
小さじ1/2の塩
ミキシングボウルですべての材料を混ぜ合わせ、よくかき混ぜて混ぜ合わせます。ふたをして、フレーバーを室温で少なくとも20分間結婚させてから、提供します。
すぐに使用しない場合は、気密カバーまたはラップで覆い、最大3日間冷蔵します。
一食当たり：カロリー78（脂肪から4）; 脂肪0g（飽和0g）; コレステロール0mg; ナトリウム395mg; 炭水化物19グラム（Diは電子taryファイバ3グラム）を、たんぱく質1g。
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