クリスマスパーティー用の前菜トレイの作成

イタリアでは、前菜にはご飯、卵料理、魚介類などが含まれますが、クリスマス前のディナーの目的では、軽い選択で十分であり、厳しい予算にも適合します。イタリア人が前菜と見なす多くの料理は、既製のものを簡単に見つけることができます。購入した自家製の食べ物を集めて、大きな大皿や一連の小さな皿に並べるだけです。

• パン屋に行って、平らなパンであるフォカッチャを購入します。サンドライトマトからペスト、ローズマリーまで、さまざまなトッピングが付いています。すべての品種が美味しく、この目的に最適です。パンを小さな正方形または長方形に切り、バスケットに入れます。または、スーパーマーケットのパン通路からピザの殻を購入し、ペストを広げ、細かく刻んだモッツァレラチーズを薄く振りかけ、黄金色になるまで焼きます。少し冷やして、細かく切って出してください。

• 薄くスライスした生ハムを購入することを検討してください。これは、おいしい生ハムと、ハードサラミとソフトサラミの品揃えです。マスクメロンまたは蒸しアスパラガスの槍の周りに生ハムを転がします。薄くスライスしたパンの丸いまたは正方形にサラミスを添えます。

• 一部のデリケースには、ポンド単位で購入できるロースト野菜の盛り合わせがあります。または、自宅で自分の野菜をローストすることもできます。野菜をオリーブオイルでトスし、375度のオーブンで焦げ目がついて柔らかくなるまでローストします。すべての色のスライスしたピーマン、ナス、ズッキーニ、マッシュルーム、オニオンウェッジ、フェンネルを試してみてください。必要に応じて、少量の塩とコショウで味付けし、大皿に並べます。

  

  野菜盛り合わせ用のコショウを準備します。

• ローストした赤唐辛子、アーティチョークのハート、ペペロチーニ（唐辛子のピクルス）、マッシュルーム、その他いくつかの野菜は、食料品店の棚の瓶にあります。ビネグレットソースでマリネしたものもあります。これらは素晴らしい時間の節約になります。ジャルディニエールは、主にカリフラワーとニンジンから作られた野菜のピクルスミックスで、瓶詰めやイタリアンデリでよく見られ、時間を節約できます。

• マリネした野菜は通常見つけやすいですが、作るのも簡単です。ブロッコリー、カリフラワー、インゲン、アスパラガス、ビート、その他お好きなものを蒸してください。非常に軽く蒸して、パリパリ感と鮮やかな色を保ちます。次に、風味豊かなビネグレットソースをトスします。

• イタリアのチーズのセレクションを忘れないでください。パルミジャーノレッジャーノのくさび、新鮮なモッツァレラチーズ、セミソフトフォンティーナ、羊乳ペコリーノ。

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