クラシックなスコットランドのショートブレッド

ショートブレッドは古典的なスコットランドのクッキーで、スコットランドのアフタヌーンティー、お弁当箱、ほとんどのスコットランドのイベントでデザートとして常に提供されます。次のイベントでも大ヒットするおいしいクッキーのこの簡単なレシピを試してみてください。

準備時間： 1-1 / 4時間; 冷却が含まれています

焼き時間： 40分

収量： 60本のバー、各1 x2インチ

2カップ（4スティック）無塩バター、柔らかく

超微糖1カップ

小さじ1/2の塩

小麦粉4カップ

ミキサーを使って、大きなミキシングボウルでバターをふわふわになるまで約2分間叩きます。砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

小麦粉に塩を混ぜ、バターに4段階で小麦粉を加えます。

追加するたびに、ボウルの側面を止めて、ゴムヘラでこすり落とします。すべての小麦粉を加えた後、生地が滑らかで柔らかくなるまで、さらに2〜3分間混合を続けます。

9 x13インチのベーキングパンに軽く小麦粉をまぶします。指先に小麦粉をまぶし、生地をパンに均等に押し込みます。

定規を使用して、幅1インチ、長さ2インチの棒に生地を刻みます。フォークを使用して、対角線上の各バーを2回突き刺します。鍋をラップでしっかりと覆い、少なくとも1時間冷やします。

オーブンを275度に予熱します。クッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。

冷やした生地の切り込みの入った線を切り取り、2インチの間隔を空けてクッキーシートにバーを置きます。

固まるまで40分焼きます。

オーブンからクッキーシートを取り出し、クッキーをラックに移して冷まします。密閉容器に入れて室温で最大1週間保管するか、凍結して長期間保管してください。

一食当たり：カロリー97（脂肪56から）; 脂肪6g（飽和4g）; コレステロール17mg; ナトリウム20mg; 炭水化物10g（食物繊維0g）; たんぱく質1g 。

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