ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
グルテンフリー食品の汚染
この時点で、企業は、加工中の汚染のために大量のグルテンが含まれている場合でも、自社製品はグルテンフリーであると言うことができます。グルテンフリーのラベリングは現在、米国では規制されていません（ただし、最終的なラベリング基準は間もなく予定されています）。グルテンに関する連邦政府の表示基準はありません。
これは、グルテンフリーが必ずしも食品にグルテンが完全に含まれていないことを意味するわけではないことを意味します。事実、自然にグルテンを含まない食品でさえ、加工や製造において微量のグルテンを吸収する可能性があります。
一部の企業は、同じ機器を使用して複数の異なる製品を製造またはパッケージ化しています。たとえば、ポテトチップス会社は、プレーンポテトチップスと同じコンベヤーベルト上でグルテン含有香料を含むチップスを実行し、プレーンポテトチップスをグルテンで汚染する可能性があります。
法律では、実行の合間にクリーニングが義務付けられており、多くの企業は、グルテンを含まない製品とは異なる日にグルテンを含む製品を実行しています。彼らは実行の合間に機器をよく掃除し、他の安全な慣行を守ります。
それでも、安全のために、グルテンがひどく病気になった場合は、まったく別のラインまたは別の施設で生産されたグルテンフリー食品のみを食べることを選択する人もいます。特定の会社に電話して、質問する食品の製造と包装に使用されるプロセスを確認できます。
食品医薬品局（FDA）は、グルテンフリーの表示要件が実施された場合、100万分の20未満のグルテンをテストする食品のみがグルテンフリーであると主張できると提案しています。ほとんどのセリアック病の専門家によると、その微量は、1日を通して数回摂取した後でも、グルテンを完全に避けなければならない人々にとって安全です。
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