グルテンフリーレシピ：全粒粉ミックス

このレシピは、特にグルテンフリーのパンやデザートのレシピで、全粒粉の良い代替品であるグルテンフリーの全粒粉ミックスを作ります。この小麦粉ベーキングミックスを手元に用意しておくと、グルテンフリーの小麦粉を数袋運ぶ代わりに、ミックスに手を伸ばすことができるため、パンやケーキを作る可能性が高くなります。

準備時間： 10分

収量： 14カップ

4-1 / 2カップマイナス大さじ1（600グラム）玄米粉

4-3 / 4カップと大さじ2（600グラム）のソルガム粉

3-1 / 4カップマイナス大さじ1（400グラム）のキビ粉

1-3 / 4カップ（275グラム）もち米粉

大きなボウルに、混合物が単色になるまですべての材料を混ぜ合わせます。

最良の結果を得るには、ワイヤー泡立て器を使用してかき混ぜます。

密閉容器に保管し、小麦粉の代わりにレシピを焼くのに使用します。

体積で測定するのではなく、これらの小麦粉の重さを量ります。最終的にははるかに良い結果が得られ、少しの経験で、カップで測定するよりも計量が速いことがわかります。このミックスの1カップの重さは135グラムです。

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