グルテンフリーの2ポテトフリッタータ

このグルテンフリーの2ポテトフリッタータ料理は、ブランチや遅い朝食に最適です。このレシピを事前に作成してから、華氏375度のオーブンで10〜15分間再加熱することができます。

準備時間: 30分

調理時間: 75分

収量: 12〜14人前

卵8個

乾燥オレガノ小さじ2または新鮮なオレガノの小枝6、葉を取り除きます

小さじ1の塩

黒コショウ小さじ1/2

ミルク2カップ

タピオカ粉大さじ1(8グラム)

2つの大きなレッドガーネットヤム

大きなラセットまたはユーコンゴールドポテト2個

みじん切りにしたほうれん草を冷凍し、解凍して水気を切った10オンスのパッケージ1つ

12オンスのフェタチーズ、砕いた

オーブンを華氏350度に予熱します。

無塩バターで13x 9インチのパンにグリースを塗り、取っておきます。

大きなボウルで、卵、オレガノ、塩、コショウをたたきます。ミルクとタピオカ粉を加えてよく混ぜます。取っておきます。

おろし金の粗い面を使って山芋とじゃがいもをすりおろします。ジャガイモを大きなボウルに入れて混ぜます。

ジャガイモの混合物の1/3を準備した鍋に押し込みます。ほうれん草の1/2とフェタチーズの1/2を上に載せます。

ジャガイモの混合物の1/3、残りのほうれん草とフェタチーズ、そしてジャガイモの混合物の最後の1/3を追加します。

卵の混合物をゆっくりと全体に注ぎます。

オレガノが均等に分布していることを確認してください。

鍋をホイルで覆い、1時間焼き、次にホイルを取り除き、上部が焦げ目がつくまでさらに15〜20分焼きます。

正方形にカットして提供します。

一食当たり:カロリー236(脂肪98から); 脂肪11g(飽和6g); コレステロール172mg; ナトリウム606mg; 炭水化物23g; 食物繊維3g; たんぱく質12g。

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