グルテンフリーの食事を作る準備をする方法

グルテンフリーで生活するときに管理する詳細はたくさんありますが、それに取り掛かるとき、それはすべて食べ物についてです：買い物、料理、そして食べること！何を購入し、どのように調理するかを知ることは、グルテンフリーの幸せな体験への鍵です。

自分で料理をすることで健康を増進するだけでなく、好きな新しい料理を見つけたり、料理のスキルを磨いたり、友達にサービスを提供したり、おいしい自家製料理をデートしたりできるなど、さまざまな特典を楽しむことができます。

グルテンフリー製品を賢く購入する

スマートグルテンフリーショッピングはちょっとした芸術です。ショッピングの際に留意すべき点がいくつかあります。

• 食事の時間を短縮し、食料品店への緊急の旅行を避けるために、パントリーと冷蔵庫にグルテンフリーの主食をストックしておいてください。

• 明白なグルテンとそれほど明白ではないグルテンがないか、ラベルと成分を確認してください。

• 割引価格で購入。

当然のことながらグルテンフリーの食品は、食料品店の端に沿って最も頻繁に見られます。果物や野菜を集めるために農産物のセクションから始めてください。これらのアイテムのあなたが望むすべてを楽しんでください。ジャガイモやトウモロコシなどのでんぷんでさえ、グルテンフリーの食事で安全です。

多くの食料品店の後ろまたは側壁には、シーフード、肉、鶏肉が含まれています。自然な形では、これらの食品はグルテンフリーですが、これらの潜在的にグルテンを含む添加物に注意する必要があります。

• フレーバー

• スパイスミックス

• パン粉、コーティング

• マリネ

• 注入されたブロス

店内を進むと、乳製品と卵が見つかります。ミルク、ヨーグルト、サワークリーム、バター、卵はすべてグルテンフリーです。フレーバーヨーグルトとフレーバーコーヒークリーマーのラベルにあるグルテンに注意してください。ほとんどは問題ありませんが、いくつかのブランドにはグルテンが含まれています。

パン屋とデリエリアは、ほとんどの食料品店の周囲にもあります。走って、パン屋を通り過ぎないでください。あなたの店に少しグルテンフリーのセクションがない限り、それらすべてのパンとデザートはおそらくグルテンを含んでいます。デリでは、ほとんどすべてのチーズが問題ありませんが、細かく刻んだパッケージチーズの固結防止剤として小麦が使用されることもあります。ブルーチーズにはグルテンも含まれていることがあります。

グルテンフリーのデリミートをグルテン含有のものと同じカッターでスライスすると、安全ではなくなります。クロスコンタミネーションを避けるために、グルテンフリーとマークされたパッケージ済みのデリミートを使用するのが最も安全な場合がよくあります。

キッチンをセットアップする

学生の生活は、他のほとんどの人生の時間よりも多くの時間と空間の課題に満ちています。あなたのキッチンを共有するグルテンを愛するルームメイトと一緒に暮らすことは別の挑戦です—そしてそれはあなたがキッチンの贅沢さえ持っているならばです。

料理を始めましょう！

グルテンフリーの食材を買いだめし、キッチンを整頓したら、料理を始める準備が整います。ここにいくつかの一般的な料理のヒントがあります：

• 簡単に始めましょう。メインディッシュを調理する場合は、側面をシンプルに保ちます。レタスサラダ、野菜スティック、新鮮なフルーツ、または電子レンジで焼いたジャガイモが最適です。

• いくつかの計画を立てます。お店に行く前に何を作りたいか、お腹が空く前に何を食べたいかを考えましょう。冷蔵庫で一晩肉を解凍し、バターと卵を焼く数時間前に取り出して、室温まで温めることができます。

• 組織する。料理を始める前に、準備したい料理のレシピ全体を読んでください。各材料が十分にあること、適切なツール（または即興の方法）があること、そして方向性を理解していることを確認してください。材料を切り刻んで測定し、準備が整います。スペースを清潔に保ちます。

• 時計だけでなく感覚を使って、食べ物の準備ができたことを知らせます。調理器具はさまざまで、ストーブ、オーブン、フライパンは必ずしも同じように加熱されるとは限りません。熱を調整するかどうか、そしていつ次のレシピステップに進むかを決定するときは、食品の外観、食感、風味などに注意してください。

• 焼くときは注意深く測定してください。一部の料理では、測定値を目で確認し、好みに合わせて材料を調整できます。ただし、ベーキングをしている場合は、正確に測定する必要があります。チョコレートチップ、ナッツ、フレーバーなどのアドインを試すことができますが、一般的に、レシピの乾燥材料、湿潤材料、脂肪の比率はそのままにしておきます。

• 我慢して。オーブンとフライパンを温める時間を与え、水が完全に沸騰するまで待ちます。フライパンの温度は、肉を蒸すのとおいしい茶色の皮を与えるのとの違いを意味します。火を強めて物事を急がせようとしないでください。調理を速くする代わりに、食べ物を燃やす可能性があります。

• リラックスして楽しんで、間違いを予期してください。レシピがわからないということは、あなたが料理を試したという兆候であり、あなたが料理が下手であるという兆候ではありません。あなたは経験を積んでスキルを身につけます。プロセスを楽しんで、あなたの過ちから学び、そしてあなたの最高の台所の災害の話であなたの友人を尊敬してください。