ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
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準備時間: 7分
調理時間: 30分
収量: 36個のクラッカー
焦げ付き防止クッキングスプレー
1-1 / 2カップのスパイス入り亜麻クラッカー
1-1 / 2カップの細かく刻んだ鋭いチェダーチーズ
1/4カップの水
オーブンを華氏325度に予熱します。ベーキングシートにクッキングスプレーをスプレーします。
クラッカーをフードプロセッサーに入れ、すりつぶして上質な食事にします。
チーズと水を加えます。材料がよく混ざり、生地が形成されるまで処理を続けます。
生地を取り除き、ボールに成形します。
2枚のラップの間に生地を置き、1/4インチの厚さに伸ばします。
準備した天板に生地を移します。
ナイフまたはペストリーホイールを使用して、生地を小さな正方形またはダイアモンドにカットします。ピースを分離したり、広げたりしないでください。
生地を30分間、またはクラッカーがカリカリになり、端がちょうど茶色になり始めるまで焼きます。
オーブンからクラッカーを取り出し、3分間セットします。次に、ラインに沿ってクラッカーを壊すか切断し、冷却ラックに移します。
クラッカーの1-1 / 2カップを測定するには、クラッカー全体を細かく砕いて、計量カップに押し込みます。
クラッカーあたり:カロリー:24; 総脂肪:2g; 飽和脂肪:1g; コレステロール:5mg; ナトリウム:37mg; 炭水化物:0g; 繊維:0g; 砂糖:0g; たんぱく質:1g。
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