ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
グルテンフリーのレシピ：高エネルギースナック
ナッツ、ドライフルーツ、グルテンフリーのオーツ麦を使った、持ち運びに便利なピックアップスナックのレシピをいくつかご紹介します。オーツ麦は自然にグルテンを含みませんが、グルテンを含む穀物で汚染する方法で栽培および加工されることがよくあります。オーツ麦を購入するときは、パッケージに「認定グルテンフリー」と表示されているブランドを探してください。これは、オーツ麦が小麦や大麦とは別に栽培、収穫、包装されたことを示しています。
ナッツグラノーラパイ
準備時間： 5分
調理時間： 1分未満
収量： 8人前
グルテンフリーオーツ麦1カップ
グルテンフリーのクリスプライスシリアル1カップ
1/2カップのピーカンナッツ
1/4カップレーズン
1/2カップハニー
1/4カップナッツバター
9インチのパイプレートにクッキングスプレーをスプレーします。
準備したパイプレートにオーツ麦、ライスシリアル、ピーカンナッツ、レーズンを混ぜます。混合物に蜂蜜を注ぎ、よくコーティングされるまでかき混ぜます。混合物をパイプレートにしっかりと押し込みます。
ナッツバターを電子レンジで強火にかけ、水っぽくなるまで約30秒加熱します。加熱したナッツバターを混合物に滴下します。
パイが冷えるまで冷蔵します。次に、それを8つのくさびに切ります。
残り物は（まるで！）冷蔵庫で覆って保管してください。
一食当たり：カロリー241（脂肪87から）; 脂肪10g（飽和1g）; コレステロール0mg; ナトリウム72mg; 炭水化物38g（食物繊維3g）; プロテイン5g。
リアのクッキー生地クラスター
準備時間： 5分
収量： 4人前
グルテンフリーのオーツ麦3/4カップ
1 / 3〜1 / 2カップのピーナッツバター
無糖ココア大さじ1/2
蜂蜜大さじ1
オーツ麦、ピーナッツバター、ココア、ハチミツをボウルに入れて混ぜ合わせます。
混合物を8つの1インチのボールに形成します。
冷蔵して、好きなように冷たいクラスターを楽しんでください。
一食当たり：カロリー224（脂肪119から）; 脂肪13g（飽和3g）; コレステロール0mg; ナトリウム102mg; 炭水化物24g（食物繊維6g）; たんぱく質10g。
Chex Munch Mix
準備時間： 5分
収量： 4人前
2カップのチョコレートシェックスシリアル
ハニーナッツシェックスシリアル2カップ
塩カシューナッツ1カップ
カボチャの種1/2カップ
バタースコッチチップス1/2カップ
ドライクランベリー1/2カップ
Chocolate Chexシリアル、Honey Nut Chexシリアル、カシューナッツ、カボチャの種、バタースコッチチップ、ドライクランベリーを密閉容器に入れます。
振って混ぜます。
一食当たり：カロリー617（脂肪288から）; 脂肪32g（飽和10g）; コレステロール0mg; ナトリウム530mg; 炭水化物76g（食物繊維3g）; たんぱく質12g。
シナモン-艶をかけられたピーカンナッツ
準備時間： 5分
調理時間： 1時間
収量： 8人前（各1/4カップ）
卵白1個、室温
8オンスのピーカンナッツの半分
シナモン大さじ2
白砂糖1/2カップ
オーブンを200度に予熱します。ベーキングパンをパーチメント紙またはアルミホイルで裏打ちします。
深いボウルで、卵白が固くなるまで、電気ハンドミキサーで卵白を高く叩きます。ビーターを持ち上げると、卵は泡立って白くなり、その形を保つはずです。
ピーカンナッツを卵白に注意深くかき混ぜます。シナモンと砂糖を一緒にかき混ぜ、ナッツが均一にコーティングされるまでかき混ぜながら、ピーカンナッツに混合物を加えます。
準備したベーキングパンに混合物を注ぎます。ピーカンナッツのコーティングが固まるまで、15分ごとにかき混ぜながら約1時間混合物を焼きます。
ピーカンナッツを冷まします。蓋付きの密閉容器に保管してください。
一食当たり：カロリー251（脂肪184から）; 脂肪21g（飽和2g）; コレステロール0mg; ナトリウム7mg; 炭水化物18g（食物繊維4g）; プロテイン3g。
卵白を卵黄から分離するには、卵をそっと割って、卵白がボウルにぶつかる間、殻の2つの半分を使用して卵黄を保持します。卵黄を捨てるか、別のレシピで使用してください。白と卵黄を完全に分離するように注意してください。混合物に卵黄が含まれている場合、白は必要なように泡立ちません。
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