ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
グルテンフリーのレシピ：洗練された側面
グルテンフリーの料理を始めるときは、シンプルな方が良いことがよくあります。結局のところ、材料を解読するだけでも多少の手間がかかります。すべきこととすべきでないことに慣れるまで、焼き肉や魚などの1成分のメインディッシュと非常にシンプルな側面に固執することができます。しかし、実験する準備ができたら、以下のすばやく簡単で満足のいくレシピを試してください。
罪深くシナモン焼きりんご
準備時間： 2分
調理時間： 5分
収量： 4人前
りんごの皮をむき、芯を取ります。それらを小さな塊に切ります。
リンゴを電子レンジで安全な皿に入れ、バター、シナモン、砂糖をのせます。皿をラップで覆い、リンゴを約4分間、またはリンゴが柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。
リンゴの混合物をかき混ぜてから、ほとんどの液体を排出し、皿に少量だけ残します。リンゴにナッツと電子レンジをさらに30秒間振りかけます。
一食当たり：カロリー237（脂肪104から）; 脂肪12g（飽和4g）; コレステロール15mg; ナトリウム6mg; 炭水化物36g（食物繊維5g）; たんぱく質1g。
ポレンタパルメザン
準備時間： 2分
調理時間： 2分
収量： 4人前
18オンスのロールポレンタ
トマトソース1カップ
細かく刻んだモッツァレラチーズ1カップ
大さじ1大さじイタリア大さじ
ポレンタを約8つの1/2インチのスライスにスライスします。
ポレンタを電子レンジ対応のプレートに置きます。ポレンタの各スライスをトマトソース、チーズ、イタリアンシーズニングで覆います。
ポレンタを60〜90秒間電子レンジで加熱します。
一食当たり：カロリー198（脂肪64から）; 脂肪7g（飽和4g）; コレステロール25mg; ナトリウム883mg; 炭水化物24g（食物繊維2g）; たんぱく質10g。
ディリーマッシュポテトカリフラワー
準備時間： 5分
調理時間： 15分
収量： 4人前
大きな頭のカリフラワー1個
小さじ1の塩
バター大さじ2
1/4カップの低脂肪ミルク
ガーリックソルト小さじ1
小さじ1杯の乾燥ディル
カリフラワーを流水で洗い、バラバラにして、大きな茎を取り除きます。
カリフラワーを鍋に入れ、カリフラワーを約3インチの水で覆います。小さじ1杯の塩を加えます。
水を強火で沸騰させます。次に、火を中火に下げて、7〜10分間、またはカリフラワーの茎が柔らかくなるまでフォークで突くまで調理します。
鍋から水を抜きます。カリフラワーにバター、ミルク、ガーリックソルト、ディルを加えます。
カリフラワーが滑らかになるまで、中速で電気ミキサーでカリフラワーを叩きます。必要に応じてミルクを追加して、より滑らかなテクスチャを作成します。
一食当たり：カロリー110（脂肪57から）; 脂肪6g（飽和4g）; コレステロール16mg; ナトリウム369mg; 炭水化物12g（食物繊維5g）; プロテイン5g。
マーベラスマカロニアンドチーズ
準備時間： 5分
調理時間： 30分
収量： 6人前
2カップ（約8オンス）ライスエルボーマカロニ
1-1 / 2カップの無脂肪ミルク
コーンスターチ大さじ1
味わう塩
味わう黒胡椒
カイエンペッパーのダッシュ
6オンスのベルビータ、立方体
細かく刻んだスイスチーズ1カップとトップのピンチ
1/4カップのグルテンフリーパン粉パン粉
オーブンを375度に予熱します。
パッケージに記載されている最小時間を使用して、少し柔らかくなるまでエルボーマカロニを調理します。
鍋で、ミルク、コーンスターチ、塩、コショウ、カイエンを一緒にかき混ぜます。泡が表面を壊し始めた状態で、ミルクをとろ火で煮ます。ベルビータとスイスチーズを追加します。チーズが溶けるまで煮てかき混ぜます。
焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーした8インチの正方形のベーキング皿に調理したマカロニを置きます。マカロニをチーズソースでトスします。マカロニアンドチーズの上部にパン粉とスイスチーズのピンチを振りかけます。
マカロニアンドチーズを15分間焼きます。オーブンから取り出し、5分ほど置いてからお召し上がりください。
一食当たり：カロリー353（脂肪122から）; 脂肪14g（飽和9g）; コレステロール41mg; ナトリウム541mg; 炭水化物40g（食物繊維2g）; たんぱく質17g。
グルテンフリーのパスタは残り物にはなりません！一度に全部食べないと思われる場合は、材料の量を減らしてください。
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