ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
グルテンフリーのレシピ：おいしい朝食
高タンパクでグルテンフリーの朝食は、満腹感を長持ちさせ、1日を通して食べる量を減らします。そのため、肉と卵の朝食は贅沢な気分になりますが、1日を通して軽食への欲求を抑えるのに役立ちます。
ソーセージ朝食ブリトー
準備時間： 5分
調理時間： 10分
収量： 1人前
1/4カップのパッケージハッシュブラウン
1/4カップの朝食ソーセージ
たまご2個、殴られた
大きな玄米トルティーヤ1個
細切りチェダーチーズ大さじ2
小さなフライパンを中火から強火にかけます。
ソーセージがピンク色でなくなり、ハッシュブラウンが茶色になり始めるまで、約5分間、ハッシュブラウンとソーセージを一緒に調理します。肉とジャガイモをボウルに移します。
フライパンをペーパータオルできれいに拭き、ソーセージとジャガイモをフライパンに戻し、フライパンをバーナーに戻します。
鍋のソーセージ混合物に卵を追加します。卵が完全に調理されるまで、さらに約5分間、ゆっくりと継続的にかき混ぜます。
トルティーヤを10〜15秒間電子レンジで加熱し、暖かくしなやかにします。10秒から始めて、必要に応じてさらに数秒追加します。
ソーセージと卵の混合物をトルティーヤの中央に広げます。混合物にチーズをのせます。トルティーヤの両端を折り、ブリトーに丸めます。
一食当たり：カロリー510（脂肪257から）; 脂肪29g（飽和10g）; コレステロール416mg; ナトリウム844mg; Carboh Y DRATE部35g（食物繊維3G）。たんぱく質26g。
ブランチピザ
準備時間： 10分
調理時間： 20分
収量： 8人前
卵8個
20オンスのパッケージ冷蔵ハッシュブラウン
塩のダッシュ
黒コショウのダッシュ
ミルク1/2カップ
1-1 / 2カップの細切りチェダーチーズ
みじん切りピーマン1/4カップ
スライスしたきのこ1/4カップ
1/4カップのベーコン（スライス数枚）、調理して砕いたもの
1/4カップの刻んだハム、完全に調理済み
ほうれん草1/4カップ
オーブンを400度に予熱します。14インチのピザパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします（または、同様のサイズの低縁のオーブンで安全なパンを使用します）。
ミディアムボウルで、卵1個をたたき、ハッシュブラウンを入れてかき混ぜます。準備したピザパンにハッシュブラウンを端まで広げます。
スプーンの後ろでハッシュブラウンの皮を軽くたたきます。クラストに塩とコショウを少し振りかけ、15分間焼きます。
クラストが焼けている間に、残りの7個の卵とミルクを電子レンジで安全なボウルに入れて泡だて器で混ぜます。
電子レンジで卵を高火で3分間調理します。混ぜる。さらに3分間調理します。もう一度卵をかき混ぜます。
クラストが焼けたら、オーブンから取り出し、卵の混合物をクラスト全体に均等に広げます。
卵にチーズ、ピーマン、マッシュルーム、ベーコン、ハム、ほうれん草をのせます。
鍋をオーブンに戻し、さらに5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。ピザを8つのくさびに切ります。
一食当たり：カロリー188（脂肪92から）; 脂肪10g（飽和4g）; コレステロール200mg; ナトリウム310mg; 炭水化物12g（食物繊維1g）; たんぱく質12g。
このピザは、友達やルームメイトと共有するのに十分です。余分なものを自分で保存する場合は、残り物をラップまたはジッパーバッグで密封して冷蔵庫に保管します。電子レンジでスライスを高火で約45秒間再加熱します。
きのこスイスオムレツ
準備時間： 5分
調理時間： 10分
収量： 1人前
卵3個
ミルク大さじ1
きのこ3個、スライスまたはみじん切り
バター小さじ1
細かく刻んだスイスチーズ大さじ2
味わう塩
味わう黒胡椒
卵とミルクを小さなボウルに入れて泡だて器で少し泡立てます。きのこを卵の混合物に加えます。
8インチの焦げ付き防止フライパンで、バターを中火から弱火にかけます。バターが溶けたら、卵の混合物を加えます。
火を強めます。
卵の底が調理され始めたら、薄いへらで端をそっと持ち上げ、鍋を傾けて未調理の卵を底に送ります。
卵の表面にチーズをふりかけます。オムレツを半分に折り、チーズの詰め物を覆います。チーズが溶けるまで、さらに約1分間オムレツを調理し続けます。
5オムレツを鍋から皿に移します。
一食当たり：カロリー331（脂肪209から）; 脂肪23g（飽和10g）; コレステロール583mg; ナトリウム412mg; Carboh Y DRATE部5g（食物繊維1グラム）。たんぱく質25g。
完璧なおいしい朝食ポレンタ
準備時間： 5分
調理時間： 10分
収量： 1人前
1/4カップの黄色いポレンタ（コーングリッツ）
水1カップ
バター大さじ2
ガーリックソルト小さじ1/4
細切りチェダーチーズ大さじ1
ベーコン1枚、カリカリに焼いて砕いた
中型の鍋で、ポレンタ、水、バター、ガーリックソルトを一緒に泡だて器で混ぜます。ポレンタを強火で沸騰させます。
火を弱め、濃くなり液体が吸収されるまで、約1〜2分混合物をかき混ぜ続けます。
ポレンタを小さなボウルに注ぎ、チーズを入れてかき混ぜます。カリカリベーコンをのせます。
一食当たり：カロリー426（脂肪254から）; 脂肪28g（飽和17g）; コレステロール74mg; ナトリウム388mg; Carboh Y DRATE部36g（食物繊維4G）。プロテイン8g。
さらにボリュームたっぷりの食事が必要な場合は、目玉焼きをポレンタに添えてください。溶かしたバターで卵を小さな鍋に割る。卵の透明部分が白くなったら、卵をひっくり返します。卵白が固くなるまで、反対側で約1分間卵を調理しますが、卵黄はわずかに流動性があります。
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