グルテンフリーのポテトトマトパイの作り方

群衆のためにハッシュブラウンポテトを作るのはあまりにも面倒で時間がかかります。その上、ハッシュブラウンは普通です。このグルテンフリーのパイは、おいしいだけでなく、見た目も印象的です。ブランチで、ディナーのおかずとして、そしてサラダをトスしたメインディッシュとしてもお召し上がりいただけます。

準備時間： 15分

調理時間： 65分

収量： 8人前

焦げ付き防止クッキングスプレー

すりおろした生じゃがいも2カップをしっかりと詰めました

小さじ1/4の塩

卵2個

1/4カップのすりおろした玉ねぎ

厚さ1/8インチにスライスした中型トマト3個または4個

オレガノ小さじ1/2

コショウ小さじ1/4

イタリアの調味料小さじ1

ベーコン8スライス、カリカリに調理して砕いた

3/4カップのすりおろしたパルメザンチーズ

3/4カップマヨネーズ（全脂マヨネーズを使用）

1/3カップの味付けグルテンフリーパン粉

オーブンを400度に予熱します。9インチのパイプレートにクッキングスプレーをスプレーします。

生のジャガイモをザルまたはふるいに入れます。それらに塩を振りかけ、5分間固まらせます。

ミディアムボウルで、卵を泡だて器で混ぜます。じゃがいもから余分な水分を絞り出し、卵に加えます。タマネギをかき混ぜます。

準備したパイプレートに混合物を入れます。スプーンの後ろを使って、鍋の底と側面に混合物を軽くたたきます。

クラストを400度で35分間焼きます。オーブンから鍋を取り出し、オーブンの温度を350度に下げます。

焼きたての皮の底にトマトスライスの半分を重ねます。コショウとイタリアンシーズニングの半分とベーコンの半分を振りかけます。残りのトマト、コショウ、イタリアンシーズニング、ベーコンでこの層を繰り返します。

小さなボウルで、チーズとマヨネーズを一緒にかき混ぜます。この混合物をトマトの上にダロップで落とし、パイの上を覆うように注意深く広げます。

パイの上にパン粉を振りかけます。カバーを外したパイを350度で30分間、またはパン粉が茶色になり始めるまで焼きます。

一食当たり：カロリー：222; 総脂肪：15g; 飽和脂肪：4g; コレステロール：76mg; ナトリウム：645mg; 炭水化物：14g; 繊維：1g; 砂糖：3g; たんぱく質：9g。

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