グルテンフリーのピーナッツバターブラウニー

これらのグルテンフリーのピーナッツバターブラウニーをプレーンで提供することも、チョコレートやピーナッツバターのフロスティングを上に乗せることもできます。簡単にフロスティングするには、1カップのセミスイートチョコレートチップを1/3カップのピーナッツバターで滑らかになるまで溶かします。ブラウニーの上に注ぎ、固まるまで放置します。または、1/4カップのバターから始めて標準的なバタークリームのフロスティングを作り、1/3カップのピーナッツバターを追加します。滑らかになるまで叩き、冷やしたブラウニーをフロストします。

クレジット：©iStockphoto.com / SueDine 2012

準備時間： 20分

調理時間： 40分

収量： 9人前

大さじ2杯と小さじ1杯のココアパウダー

無塩バター1/2カップ

セミスイートチョコレートチップ1カップ

ブラウンシュガー1/2カップ

グラニュー糖1/2カップ

卵2個

ピーナッツバター1/2カップ

小さじ1-1 / 2バニラ

1/3カップと大さじ1（44グラム）のアーモンド粉

もち米大さじ2（18グラム）

キサンタンガム小さじ1/2

ベーキングパウダー小さじ1/2

小さじ1/4の塩

みじん切りピーナッツ1/2カップ

オーブンを華氏325度に予熱します。

9 x9インチのベーキングパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。小さじ1杯のココアパウダーを振りかけ、鍋を振ってパウダーを均等に分散させ、余分なものをノックアウトします。鍋を脇に置きます。

大きな鍋で、バターを大さじ2のココアパウダーとチョコレートチップで弱火で溶かし、滑らかになるまで頻繁にかき混ぜます。ブラウンシュガーとグラニュー糖を混ぜ合わせ、火から下ろします。

卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩きます。ピーナッツバターをたたき、バニラを入れてかき混ぜます。

小さなボウルに、アーモンド粉、もち米粉、キサンタンガム、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。

混合物が単色になるまで、ワイヤー泡立て器で混合します。ねり粉にかき混ぜる。

準備した鍋にねり粉を広げ、ピーナッツをのせます。

30〜40分間、または鍋の中央近くに挿入されたつまようじがほぼきれいになり、湿ったパン粉がいくつか付着するまで焼きます。

ワイヤーラックで冷やしてから、正方形に切って出します。

一食当たり：カロリー455（脂肪273から）; 脂肪30g（飽和12g）; コレステロール75mg; ナトリウム175mg; 炭水化物43g; 食物繊維3g; プロテイン9g。