グルテンフリーのパイクラストの作り方

グルテンフリーのパイクラストを作るときは、次のトリックを試してください。2枚のプラスチックラップ（パラフィン紙の代わりに）の間にペストリーを広げ、プラスチックラップに（グルテンフリーの小麦粉混合物の代わりに）粉砂糖を振りかけます。またはコーンスターチ）。生地を薄く丸めます。パイ生地が厚すぎると、底が完全に焼けない場合があります。

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グルテンフリーのパイクラストを成功させるためのヒントをさらにいくつかご紹介します。

• 氷冷した材料（バターまたはショートニング、水またはミルク）を使用します。

• ダブルクラストパイを作るときは、下のクラストの端を水で湿らせてから、2番目のクラストを上に置きます。湿らせたエッジは、2つのクラストを圧着した後、良好なシールを作成するのに役立ちます。

ダブルクラストパイを作るときは、このレシピを2倍にして、充填レシピの指示に従ってください。

グルテンフリーのパイクラスト

ツール：めん棒

準備時間： 15分

焼き時間： 30分

収量： 8人前

2カップのふるいにかけたグルテンフリーの小麦粉混合物（レシピについては下にスクロールしてください）

砂糖1/4カップ

小さじ1/2の塩

コーン油1/2カップ

氷冷水大さじ4

バニラ小さじ1/2

粉砂糖大さじ1

1.中型のボウルに、小麦粉の混合物、砂糖、塩を一緒にふるいにかけます。

2.小さなボウルに、油、水、バニラを入れます。

3.液体混合物を小麦粉混合物の中心に注ぎます。ゴムヘラで生地がくっつくまでよくかき混ぜます。

4.生地が滑らかなボールになるまで、手でこねます。

5.ラップのシートに粉砂糖を振りかけます。砂糖の上にボールを置き、生地を回してコーティングします。2枚目のラップで覆います。

6.麺棒で、生地を11インチの円に広げます。

7.グリースを塗った9インチのパイプレートに生地を置きます。端をスカラップします。

一食当たり：カロリー：287; 総脂肪：14g; 飽和脂肪：2g; コレステロール：0mg; ナトリウム：146mg; 炭水化物：39g; 繊維：2g; 砂糖：7g; たんぱく質：0g。

グルテンフリーの小麦粉混合物

準備時間： 5分

収量： 5カップ

米粉21/2カップ

片栗粉1カップ

タピオカ粉1カップ

ひよこ豆粉1/4カップ

1/4カップコーンスターチ

キサンタンガム大さじ21/2

1.すべての材料を大きなボウルに移します。

2.泡だて器で材料をかき混ぜます。

3.混合物をセルフシールフリーザーバッグにスプーンで入れ、必要になるまで凍結します。

1/4カップあたり：カロリー：138; 総脂肪：0g; 飽和脂肪：0g; コレステロール：0mg; ナトリウム：1mg; 炭水化物：32g; 繊維：2g; 砂糖：0g; たんぱく質：1g。