グルテンフリーのバーベキューミートローフの作り方

ミートローフのレシピの主な材料の1つはクラッカーです。伝統的なミートローフ料理のセリアック病にやさしいバリエーションについては、作成または購入するクラッカーパン粉にグルテンが含まれていないことを確認してください。

このグルテンフリーレシピのクラッカーを粉砕する最も簡単な方法は、ビニール袋に入れて麺棒を使用することです。（この方法では、ハンマーを使用するよりも騒音が少なくなります！）ブレンダーはクラッカーを粉砕するのにも効果的ですが、洗浄する大きなブレンダーがあります（めん棒はきれいなままです）。そして、ミートローフが残っている場合、ミートローフサンドイッチは常に大ヒットです！

個々のミートパイ用に、肉の混合物を4つのマフィン缶に分けることができます。マフィンサイズのパンは350度で焼くのに約40分しかかかりません。

準備時間： 15分

調理時間： 55分

収量： 4人前

焦げ付き防止クッキングスプレー

オリーブオイル大さじ2

タマネギ1/2カップ、みじん切り

ピーマン1/2カップ、みじん切り

にんにく1片、みじん切り

みじん切りにした新鮮なパセリ1/2カップ

小さじ1/2のビーフブイヨン顆粒

水大さじ2

卵1個

小さじ1杯のウスターソース

醤油小さじ1

1ポンドの赤身の牛ひき肉

小さじ1/4の塩

コショウ小さじ1/4

細切りチェダーチーズ1/2カップ

1/3カップの砕いたグルテンフリークラッカー

バーベキューソース大さじ3

オーブンを350度に予熱します。9 x9インチのベーキング皿にクッキングスプレーをスプレーします。

中火にかけ、玉ねぎ、ピーマン、にんにくを大きなフライパンで油で炒め、野菜が柔らかくなり、非常に薄茶色になるまで頻繁にかき混ぜます。

パセリ、ブイヨンの顆粒、水を入れてかき混ぜます。液体が吸収されるまでかき混ぜながら煮る。フライパンを火から下ろし、少し冷まします。

ミディアムボウルで、卵、ウスターソース、醤油を一緒に泡だて器で混ぜます。牛ひき肉、塩、こしょう、野菜炒めを加えます。よく混ざるまで混ぜ合わせます。

チーズと砕いたクラッカーを混ぜます。

肉の混合物をグラタン皿に移します。肉を約3インチの厚さのパンに形作ります。トップを滑らかにします。

パンの上部をバーベキューソースで磨きます。

350度で55分間、またはパンの中心がピンク色でなくなるまで焼きます。スライスする前に、パンを5分間放置します。

一食当たり：カロリー：398; 総脂肪：23g; 飽和脂肪：8g; コレステロール：137mg; ナトリウム：738mg; 炭水化物：18g; 繊維：1g; 砂糖：7g; たんぱく質：29g。