グルテンフリーのアジアンチャプスイの作り方

チャプスイは、伝統的に主に野菜で構成されている料理ですが、肉、鶏肉、シーフードも含まれる場合があります。このグルテンフリーバージョンでは、もち米が添えられています。これは実際には米の一種であり、必ずしも調理方法ではありません。もち米は、炊き上げてもち米で粘り気のある短粒米です。（心配しないでください、もち米はグルテンフリーの食事療法で許容されます。）

準備時間： 30分プラス2時間（または一晩）肉をマリネする

調理時間： 30分

収量： 6人前

大さじ4とごま油小さじ1を分けて

砂糖小さじ1

生姜小さじ1/2

小さじ1/4と塩小さじ1/4

コショウ小さじ1/4

醤油大さじ3

シェリー大さじ2

1ポンドのフランクステーキ、穀物全体に薄くスライス

短粒（もち米）11/2カップ

1/3カップの松の実

21/2カップの水

斜めにスライスしたねぎ4個

1/4ポンドのスライスしたキノコ

セロリ2本、スライス

スライスした新鮮なブロッコリー小花2カップ

大きなにんじん1本、対角線上で薄くスライス

8オンス缶ベイビーコーン、排水

3/4カップのタケノコ、すすいだ

18個のサヤエンドウ

コーンスターチ大さじ2

チキンスープ1カップ

ごま油大さじ2、砂糖、生姜、塩小さじ1/4、胡椒、醤油、シェリーをガロンサイズのセルフシールバッグに入れます。袋を密封し、振って内容物を均一に混ぜ合わせます。

肉を加え、袋を再封し、冷蔵庫で2時間または一晩マリネします。

食事の前に、ご飯を覆うのに十分な温水に5分間浸します。ご飯を水気を切り、冷水ですすいでください。

中型の鍋で、松の実を小さじ1杯のごま油で中火から強火にかけ、ナッツが薄茶色になるまで頻繁にかき混ぜます。21/2カップの水を追加します。火を強め、沸騰させます。

水気を切ったご飯を入れてかき混ぜ、鍋に蓋をして火を弱め、ご飯とナッツを20分、または液体が吸収されるまで煮ます。鍋を火から下ろし、10分間放置します。

中華鍋または大きなフライパンに、大さじ1杯のごま油を熱します。マリネから肉を取り出し、外側が焦げ目がつくまで強火で炒めます。（ミディアムレアの場合は約1分間調理します。肉を過度に調理しないでください。固くなります。）肉を皿に移します。

同じフライパンまたは中華鍋で残りの大さじ1杯の油を熱します。玉ねぎ、きのこ、セロリ、ブロッコリー、にんじんを加えます。強火で1分炒めます。

とうもろこし、たけのこ、さやえんどう、残りの小さじ1/4の塩を加えます。さらに1分炒めます。予約したマリネを加えて2分煮ます。

肉をかき混ぜ、30秒または肉が温まるまで加熱します。

コーンスターチを小さなボウルに入れます。混合物が滑らかになるまで、チキンブロスをゆっくりと泡だて器で混ぜます。

コーンスターチの混合物を肉と野菜の上に注ぎ、ソースが濃くなり、材料が均一にコーティングされるまで（約12秒）中火で絶えずかき混ぜます。

一食当たり：カロリー：508; 総脂肪：18g; 飽和脂肪：3g; コレステロール：262mg; ナトリウム：802mg; 炭水化物：9g; 繊維：4g; 砂糖：33g; たんぱく質：34g。