持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
グリルステーキ、フィレンツェスタイル（Bistecca alla Fiorentina）
トスカーナでは、ステーキはグリルする前に塩とコショウでたっぷりとコーティングされています。塩とコショウは風味を加えるだけでなく、肉の柔らかな内部と見事に対照的なパリッとした皮を形成します。Tボーンステーキは、フィレンツェで最も一般的にグリルされたカットです。
ステーキを焼いた後、骨の両側から肉を取り除き、穀物を横切って薄切りにします。これらのステーキをこの方法で提供するか、小さいリブアイまたはストリップステーキを選択して1人に提供することができます。
クレジット：©iStockphoto.com / rez-art
準備時間： 5分
調理時間： 20分
収量： 4人前
塩大さじ1、分割
味わうコショウ
4つのストリップまたはリブアイステーキ（それぞれ約14オンス）、または2つのTボーンまたはポーターハウスステーキ（それぞれ約1-1⁄2から2ポンド）
グリルを高温に予熱します。
グリルが非常に熱くなったら、ステーキの片面だけを塩こしょうでたっぷりと味付けします。
ステーキの味付けした面をグリルの上に置きます。3分間動かさないでください。次に、それらを90度回転させます。最初の面が終わったら、ミディアムレアの場合は約8分、ミディアムの場合は約11分（ステーキの厚さとグリルの熱に応じて）、ステーキの上部を味付けして裏返します。
ステーキを2番目の面で4〜6分間、目的の仕上がりになるまで調理します。
火から下ろしてお召し上がりください。
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