キャラメリゼした玉ねぎとカラマタオリーブのフジッリ

この簡単な食事は忙しい休日の季節に最適です。クリスマスの買い物の夜遅くにそれを一緒に投げて、サラダと一緒に出してください。フジッリは、このキャラメリゼしたオニオンソースをつかむのに最適なパスタの形です。

大きな中華鍋は、大量の玉ねぎを炒めるのに理想的な器です。このレシピでは、タイミングを正しく取る必要があります。パスタはソースが終わると同時に終わるはずです。この同期性により、時間を最大限に活用し、最良の結果を得ることができます。

準備時間： 5分

調理時間： 30分

収量： 2人前

スライスした黄色または白玉ねぎ4カップ

オリーブオイル大さじ5

にんにくのみじん切り2

小さじ1タイム

1/4カップドライベルモット

塩とコショウの味

刻んだカラマタオリーブ1/4カップ

1/2ポンドのフジッリパスタ

味わうパルメザンチーズ

玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで炒め、中火で大きな底の深い深い鍋に入れます。タマネギがゆっくりと柔らかくなり、燃えないように、熱を十分に低く保ちます。頻繁にかき混ぜます。

約20分後、タイムを加え、塩味のパスタ水を入れて沸騰させます。パスタを調理します。約30分後、玉ねぎは柔らかくカラメル化するはずです。火を強め、ベルモットを加えます。絶えずかき混ぜながら2分間調理します。塩こしょうで味付けし、オリーブを入れてかき混ぜる。

温かいパスタ水を少し加えてソースをほぐします。大さじ1〜2杯から始めて、パスタを水気を切り、玉ねぎにパスタを加えます。トスしてサーブします。チーズとペッパーミルを渡します。

パスタの水をソースに戻すのは、「手触り」のような手順です。大さじ1、2杯から始めて、ソースがそれを必要と思われる場合はさらに追加します。あなたは知っているでしょう。パスタとよく合うソースの食感が必要です。薄すぎて滑り落ちないようにし、固すぎてパスタと一緒に混ぜられないようにします。

ドライベルモットが望ましいですが、ドライ白ワインでも問題ありません。

一食当たり：カロリー796（脂肪351から）; 脂肪39g（飽和5g）; コレステロール0mg; ナトリウム485mg; 炭水化物97g（食物繊維8g）; たんぱく質16g。

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