ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか？また、それを直す方法はありますか？
ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。
キッチンナイフを安全に使用する方法
ナイフは、非常に鋭利であろうと非常に鈍いものであろうと、あなたを切ることができます。非常に鋭利なナイフは皮膚を簡単に切ることができ、鈍いナイフは滑ることがあり、コントロールを失って切断される危険性があります。あなたはいくつかの方法で台所の切り傷を防ぐことができます：
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ナイフを鋭く保ちます。ただし、お子様の手の届かないところに保管してください。鈍いナイフは、切断中に滑る可能性があります。また、鋭利なナイフには注意が必要です。
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手から離れてスライスし、指を刃に近づけないでください。手から離れてスライスすることで、ナイフが滑った場合の偶発的な切断を防ぎます。
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手のひらをまな板として使用しないでください。それはあなたの手にスライスするためにナイフを招待するだけです！
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細かく刻むときは、まな板の上にナイフの先を置き、ハンドルをすばやく上下に動かします。ただし、そのナイフは速く動くので、指には特に注意してください。
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チョッピングするときは、指を下に丸めて、指先で食べ物を持ってください。指先をスライスするよりもナックルを鳴らす方がいいです！
クレジット：Marshall Gordon / Cole Group / PhotoDisc
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ステーキナイフには注意してください。彼らは肉を切るのに十分鋭いです、それは彼らがあなたを切るのに十分鋭いことを意味します。
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そのバターナイフからクリームチーズをなめないでください！それは本当にあなたの舌を切ることができます。
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まな板を固定します。カウンターを握るのに役立つゴム製の脚がない場合は、カットするときにボードの下に湿ったタオルを置きます。
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流しの上で物をフリーハンドでスライスしないでください。それはただの事故が起こるのを待っているだけです！
自分で切り傷を負った場合は、切り傷を洗い、圧力をかけて出血を止めます。出血が止まるまで布またはペーパータオルでカットを押しながら、手を頭の上に上げます。次に、抗生物質クリームをカットに入れて包帯をします。
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