持久力のためのチアの使用
持久力を向上させるチアの使用法について、チアシードが持つ健康上の利点を詳しく解説します。
カーリーチコリとポーチドエッグのサラダ、ベーコンビネグレットソース（サラダフリゼオーラードン）
この典型的なビストロサラダは、人気のある働く男性のランチです。卵とベーコンのたんぱく質がたっぷり入っていて、チコリがたっぷり入っているので、ランチやディナーのメインディッシュとして、また魚のグリルやチキンなどの軽いメインディッシュの前にたっぷりのサラダとして簡単に召し上がれます。
クレジット：©iStockphoto.com / SarahBossert
準備時間： 15分
調理時間： 10分
収量： 4人前
1-1⁄2ポンドのカーリーチコリ/エンダイブまたは2つの小さな頭のフリゼレタス
ポーチドエッグ4個
1⁄2ポンドの赤身の厚切りベーコン、1⁄2インチの小片にカット
大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
エシャロット3個、ひき肉
赤ワインビネガー大さじ5
塩とコショウの味
チコリまたはフリゼの中心から薄緑または黄白色の葉を取り除きます。
取っておき、濃い緑色の葉を別のサラダに使用します。中央の葉を一口大に切ります。4つのサラダボウルまたはスープボウルに同量を入れます。各サラダの上にポーチドエッグを置きます。
ベーコンと油を大きなフライパンに入れます。ベーコンがカリカリになるまで中火から強火で調理します。
エシャロットを加えて30秒煮ます。酢を加えて、もう少し長く調理します。その後、火から下ろします。
ベーコンを4つのサラダに均等に分けます。
フライパンのビネグレットソースを各サラダにスプーンでかけます。塩こしょうで味を調える。すぐに召し上がれ。
ポーチドエッグは、特にチーズソース、オランデーズソース、またはベアルネーズソースが残っている場合に、すばやく簡単にランチや夕食を作るのに役立ちます。ポーチドエッグをトーストの上に置き、温めたソースをスプーンでかけます。ほうれん草のソテーの上に卵を添えることもできます。
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