カリフォルニアのあまり知られていないワイン産地

ナパバレーとソノマカウンティはカリフォルニアで最も有名なワイン産地かもしれませんが、それらはカリフォルニアの今日のワイン物語の一部にすぎません。ナパとソノマの北、東、南にあるブドウ園では、あらゆる種類のワインを生産するためにあらゆる種類のブドウ品種が栽培されています。

次のカリフォルニア地域は、北部の牧歌的なメンドシノ郡とレイク郡で始まり、州内の残りの主要なワイン地域が続きます。

  • メンドシノ郡とレイク郡:クリアレイクが支配するレイク郡はナパの北に隣接しており、メンドシノ郡はソノマのすぐ北にあります。ここでは観光客がナパやソノマよりも少なく、それがすべてをより良いものにしています。ワイナリーで心から歓迎されます。メンドシノ郡の涼しいアンダーソンバレーは、シャルドネ、ピノノワール、ゲヴュルツトラミネール、リースリングの栽培、およびスパークリングワインの生産に理想的です。

    ルイ・ロデレールのシャンパーニュハウスはここでスパークリングワインの操業を開始し、アンダーソンバレーで成功を収めている他の2つのスパークリングワイン生産者であるScharffenbergerとHandleyと同様に、短期間で非常に好調に推移しました。

  • サンフランシスコベイエリア:サンフランシスコベイエリアのワイン産地には、北部のマリン郡が含まれます。東にアラメダ郡とリバモアバレー。そして南にサンタクララバレーとサンマテオ郡。リバモアバレーでは、ソーヴィニヨンブランとセミヨンが常に好調でした。西側にサンタクルス山脈があるサンタクララバレーでは、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨン、メルローの3つの大きなブドウ品種(およびワイン)があります。

  • サンタクルス山脈:この地域の険しい野生の美しさ(サンフランシスコから南へ車で1時間)は、州で最高のワインメーカーを含むかなりの数のワインメーカーを魅了しています。ピノノワールが繁栄する海側の気候は涼しいです。サンフランシスコ湾側では、カベルネソーヴィニヨンが重要な赤い品種です。シャルドネは、両側の主要な品種です。

  • モントレー郡:モントレー郡には、美しい海岸線、シックな カーメルの町、いくつかの非常に涼しい(気温のように)ブドウ園地区といくつかの非常に暖かい地域、山岳ワイナリーとサリナスバレーワイナリー、いくつかの巨大なワイン会社とたくさんの小さなものがあります。

    サンタルチアハイランズAVAは、カリフォルニアピノノワールの「ホット」な地域として注目を集めています。シャルドネはモントレー郡の主要な品種ワインです。モントレーの涼しい地域は、リースリングとゲヴュルツトラミネールの主要な供給源でもあります。カベルネ・ソーヴィニヨンとピノ・ノワールは、山岳地帯の主要な赤い品種です。

  • シエラフットヒルズ: 1849年のゴールドラッシュは、喉が渇いた鉱山労働者にワインを提供するために、シエラフットヒルズエリアにブドウ園をもたらしました。当時植えられていたブドウの木の1つは、今でもこの地域で最も有名なワインであるジンファンデルでした。アメリカで最も古いブドウの木の多く、樹齢100年を超えるもの、主にジンファンデルがここシエラフットヒルズにあります。

    シエラフットヒルズは、サクラメントの東にある広大なワイン産地で、アマドール郡とエルドラド郡を中心としていますが、両方の南北に広がっています。その最も有名なブドウ栽培地域の2つは、シェナンドアバレーとフィドルタウンです。

  • サンルイスオビスポ郡:サンルイスオビスポ郡は、非常に多様なブドウ栽培地域の地域です。これらには、たとえば、ジンファンデルとカベルネソーヴィニヨンが統治する、暖かく丘陵のパソロブレス地域(サンルイスオビスポの町の北)や、涼しい沿岸のエドナバレーとアロヨグランデ(町の南)が含まれます。とても良いピノノワールとシャルドネ。パソロブレスはカリフォルニアのセントラルコーストの中心部にあり、サンフランシスコとロサンゼルスからほぼ等距離にあります。

  • サンタバーバラ郡:カリフォルニアで最もエキサイティングなブドウ栽培地域は、国全体ではないにしても、サンタバーバラ郡にあります。サンタバーバラ市の北にあるクールなサンタマリア、サンタイネス、ロスアラモスバレーは東から西に走り、太平洋に向かって開き、海の空気を運びます。涼しい気候は、ピノノワールとシャルドネにとって理想的です。さらに南のサンタイネスバレーでは、リースリングも好調です。

    ピノノワールは、ワイン産地としての評価の多くをサンタバーバラにもたらしました。サンタバーバラのピノノワールワインは、ハーブの色調が混ざった甘美なイチゴの果実でいっぱいです。これらのワインは最初の4、5年で美味しいです。

コメントを残す

ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?

ソースが再加熱後に分離するのはなぜですか?また、それを直す方法はありますか?

ソースは、再加熱後に脂肪、水分、タンパク質、またはデンプンのバランスが崩れると分離することがあります。その原因、再加熱で元に戻せるソース、そして安全な再加熱方法について学びましょう。

パンケーキがふわふわではなく硬くなってしまうのはなぜ?原因と対策

パンケーキがふわふわではなく硬くなってしまうのはなぜ?原因と対策

パンケーキが固くなったり、噛みごたえがありすぎたり、重くなったりする原因を探ってみましょう。生地を優しく混ぜる方法、膨張剤を確認する方法、フライパンの温度を調節する方法、そしてふっくらとしたパンケーキの試作方法を学びましょう。

レシピを倍量にせずに、塩辛すぎるスープを修正する方法

レシピを倍量にせずに、塩辛すぎるスープを修正する方法

塩辛いスープを美味しくするには、適度な希釈、液体の交換、または無塩の具材を加えるのが効果的です。ジャガイモ、レモン、砂糖、クリームがどのような効果をもたらすか、またどのような効果をもたらさないかを学びましょう。

冷蔵庫に入れる前に、大きな鍋に入った料理を安全に冷ます方法

冷蔵庫に入れる前に、大きな鍋に入った料理を安全に冷ます方法

スープやシチュー、その他の残り物を安全に冷ますには、浅い容器に小分けにし、必要に応じて氷水で冷やし、速やかに冷蔵庫に入れてください。

炊いたご飯が冷蔵庫で固くなる理由と、安全に温め直す方法

炊いたご飯が冷蔵庫で固くなる理由と、安全に温め直す方法

冷蔵したご飯が固くなる理由、その食感を取り戻す方法、そして残ったご飯を安全に165°F(約74℃)まで冷やし、保存し、再加熱する方法を学びましょう。

涼しいキッチンで少量の生地を発酵させる方法

涼しいキッチンで少量の生地を発酵させる方法

涼しいキッチンで少量の生地を発酵させるには、軽く温めた場所を使用し、生地を覆い、見た目の目安に従って、過熱や過発酵にならないように注意してください。

煮込み、蒸し煮、茹で方の違い:見分け方

煮込み、蒸し煮、茹で方の違い:見分け方

水の動き、温度、最適な用途によって、ポシェ、シチュー、ボイルといった調理法がどのように異なるのか、また、安全に火加減を調整し、火の通り具合を確認する方法を学びましょう。

チョコレートが溶けるときに固まる理由とその最善の対処法

チョコレートが溶けるときに固まる理由とその最善の対処法

溶かしたチョコレートがなぜ濃くてざらざらした食感になるのか、それをソースやガナッシュとして再利用する方法、そして焼き菓子にしたり最初から作り直したりする方が良い場合について学びましょう。

ベーキングパウダーがまだ有効かどうかを見分ける方法

ベーキングパウダーがまだ有効かどうかを見分ける方法

ベーキングパウダーをぬるま湯でテストし、泡の発生具合から交換時期を見極めましょう。この簡単なガイドでは、保管方法、賞味期限、よくあるテストの失敗例についても解説しています。

自家製パンが上ではなく横から割れる理由

自家製パンが上ではなく横から割れる理由

側面が割れるということは、通常、パン生地の切り込み部分ではなく、弱い部分で膨張したことを意味します。切り込み、蒸気、成形、発酵、型への適合が結果にどのように影響するかを学びましょう。