カボチャを詰めたウーピーパイのレシピ（古、グルテン/穀物フリー）

子供の頃からウーピーパイを覚えていますか？さて、あなたが古のライフスタイルに移行するとき、あなたはそれらをあきらめる必要はありません。これらのおやつは、ハロウィーンや感謝祭に最適です。一年中一日おきにもぴったりです！

クレジット：©AdrianaHarlan提供の写真

準備のarationの時間： 25分

調理時間： 10分

収量： 11クッキー

クッキー

湯通しアーモンド粉1カップ

1/4カップの生カカオパウダー

ココナッツ粉小さじ4

ココナッツシュガー大さじ3

重曹小さじ1/2

大さじ2杯+小さじ1-1 / 2杯のココナッツオイル、溶かした

ココナッツミルク1/3カップ、全脂肪

卵1個

バニラエッセンス小さじ1/2

生の蜂蜜大さじ1

1/4カップのチョコレートチップ

オーブンを350°Fに予熱し、パーチメント紙でクッキーシートを並べます。

アーモンド粉、カカオパウダー、ココナッツ粉、ココナッツシュガー、重曹を混ぜ合わせます。

別のボウルで、ココナッツオイル、ココナッツミルク、卵、バニラエッセンス、蜂蜜を一緒に泡だて器で混ぜます。

ゴムヘラを使用して、湿った材料と乾いた材料を混ぜ合わせます。次に、チョコレートチップで折ります。混ぜすぎないでください。

生地を覆い、40分間または扱いやすくなるまで凍結します。

準備した天板に小さじ2杯の生地をすくい取ります（私はこのクッキースクープを使用します）。手のひらを使って各クッキーを平らにし、ベーキングシート上で約2インチ離します。クッキーが手に付着した場合は、パーチメント紙を使用して平らにします。

クッキーを10分間焼き、次に天板をワイヤーラックに置いて冷まします。

カボチャの詰め物

カボチャのピューレ1/3カップ

ココナッツバター1/3カップ、溶かした

生の蜂蜜大さじ2

バニラエッセンス小さじ2

小さじ1/2の挽いたシナモン

小さじ1杯の水

カボチャの材料をすべて混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。

ウーピーパイを組み立てるには、クッキーの平らな面に小さじ2杯のフィリングを落とします。別のクッキーでトップ。密閉容器に入れて冷蔵保管してください。

店で購入する代わりに、自分でココナッツバターを作ることができます。この方法で行う方がはるかに安価です。無糖のドライシュレッドココナッツ2カップをフードプロセッサーに追加し、ピーナッツバターのようにクリーミーで滑らかになるまで処理し、必要に応じてボウルの側面をこすります。店頭で購入したココナッツバターを使用する場合は、お湯のボウルに瓶を入れることで溶かすことができます。