カクテルを振って、マティーニを作る

飲み物を振る主な理由は、カクテルを冷やす、材料を混ぜる、またはいくつかのカクテルに泡の頭を置くことです。

原則として、すべての曇った飲み物（クリームドリンクとサワーを含む）を振る必要があり、すべての透明な飲み物をかき混ぜる必要があります。炭酸水や炭酸飲料を含むカクテルは絶対に振らないでください。スティンガーやマティーニ（以下のレシピ）などの一部の飲み物については、ゲストに振るのが好きか、かき混ぜるのが好きかを尋ねます。

すべてが揺れた

ほとんどのプロのバーテンダーは、ボストンシェーカーを使用して飲み物を混ぜます。ミキシンググラスと、ガラスに重なるステンレス製の容器で構成されています。ボストンシェーカーでカクテルを振るには、次の手順に従います。

1.いくつかの角氷（レシピで必要な場合）をガラス容器に入れます。

2.カクテルの材料を追加します。

3.金属製の容器をガラス製の容器の上に置きます。

4.金属とガラスの容器を両手で持ち、上下に振ります。

シェーカーを常にゲストから遠ざけるようにしてください。このようにして、シェーカーが適切に密閉されていない場合に、それらに何かをこぼさないようにします。

飲み物を振った後、2つのシェーカーがくっつくことがあります。シェーカーをバーやその他の物体にぶつけないでください。代わりに、ガラスと金属の容器が接触する位置で、3〜4回軽くたたきます。

カクテルを注いだり、濾したりするときは、常にガラス容器から注いでください。

マティーニの狂気

本物のマティーニは、ほんの数オンスの氷冷ジン（またはジンがあなたのものでない場合はウォッカ）とベルモットのダッシュです。ベルモットが他の人よりも多かれ少なかれ好きな人もいれば（まったく好きでない人もいます）、飾りにオリーブやレモンのひねり、さらにはパールオニオンを好む人もいます。しかし、それは本当のマティーニのバリエーションになると本当にそれについてです。他のカクテルは、マティーニグラスで提供されるという理由だけで「マティーニ」です。

フルーツフレーバーの「マティーニ」を3つお楽しみください。

アップルマティーニ

1-1 / 2オンス 氷河ウォッカ

1/2オンス Schoenauer Apfel Schnapps

シナモンのダッシュ

氷で振る。冷やしたマティーニグラスに入れます。リンゴのスライスを飾る。

リモンマティーニ

2オンス バカルディリモン

3/4オンス マティーニ＆ロッシエクストラドライベルモット

スプラッシュクランベリージュース

氷と一緒に振って、冷やしたマティーニグラスに入れます。レモンのひねりを添えます。

ラズベリポリタン

2オンス アブソルートラズベリ

1/2オンス コアントロー

1/2オンス クランベリージュース

1ダッシュライムジュース

ライムウェッジ

氷と一緒に振って、よく冷やしたマティーニグラスに入れます。ライムウェッジを飾る。