オーストラリアワインのユニークな点

オーストラリアはワインの世界的大国の1つです。オーストラリアのワイン産業は、おそらく地球上で最も技術的に進歩し、先進的であり、世界中のオーストラリアワインの成功は、他の多くの国のワイン生産者の羨望の的です。

オーストラリアには自生のブドウの木はありません。ビニフェラ（ワイン造り）ブドウは、1788年に南アフリカから最初にこの国にやって来ました。今日、オーストラリアは、品質が非常に安定している、フレッシュでフルーティーな赤と白のテーブルワインで有名です。オーストラリアは現在、ワイン生産で世界第6位にランクされており、米国の半分強のワインを生産しており、輸出では第4位です。

オーストラリアには約2,000のワイナリーがあります。これらのワイナリーの多くは小さな家族経営の会社ですが、4つの巨大企業（フォスターズワイングループ、コンステレーションワイン、ペルノリカール、マクギガンシメオンワイン）と1つの家族経営のワイナリーであるカゼッラワインが約2つの責任を負っています。オーストラリアのワイン生産の3分の1。

オーストラリアのワイン造りとブドウ

オーストラリアのワイン産地は主に国の南部の涼しい地域にあり、その多くはビクトリア州、南オーストラリア州の南部、西オーストラリア州の南部、ニューサウスウェールズ州の涼しい地域に集まっています。

オーストラリアで一番の高級ワイン用ブドウはシラーで、地元ではシラーズと呼ばれ、カベルネソーヴィニョン、シャルドネ、メルロー、セミヨン、ピノノワール、リースリング、ソーヴィニヨンブランがそれに続きます。ワインは一般的にブドウ品種の名前でラベル付けされており、ワインの少なくとも85パーセントを構成する必要があります。

シラーズワインは、熟したプラムやブラックベリーの果実が豊富な安価でジューシーなワインから、涼しい気候の地域（ヤラバレーやアデレードヒルズ）または暖かい地域（マクラーレンベール、バロッサ、クレアなど）からのスイートフルーツの熟度。

オーストラリアのワインには2つの異なる顔があります。

• 輸出市場に出回っているオーストラリアのワインのほとんどは、1本10ドル以下で販売されている安価な品種のワインです。これらのワインは、一般的にオーストラリア南東部からのものであると単にラベル付けされています。つまり、ブドウは広大な領土である3つの州のいずれかからのものである可能性があります。多くの場合、気まぐれなラベルをスポーツし、それらはブドウの強烈な風味を維持し、柔らかくて若く飲むのが楽しい、ユーザーフレンドリーなワインです。

• 価格の高いワインには、単一の州（南オーストラリアやビクトリアなど）などのより焦点を絞った地域指定や、さらに厳しい地域固有の指定（クーナワラやヤラバレーなど）があります。これらのワインはリリースされたときにも楽しむことができますが、熟成することもできるより深刻なワインです。オーストラリアには現在、60のワイン産地と100を超える地理的表示（GI）があります。

オーストラリア産のユニークなワインブレンド

世界中のワインメーカーがブレンドワイン（複数のブドウ品種からのワイン）を製造していますが、一般的にブドウの組み合わせは、古典的なフランスのモデルに従います。たとえば、カベルネソーヴィニョンとメルロー、カベルネフラン、またはセミロンとソーヴィニヨンブランです。オーストラリアは2つの完全に独創的な公式を発明しました：

• カベルネソーヴィニヨンとシラーズ

• シャルドネとセミヨン

大多数のブドウは、米国で販売されているワインのワインラベルに最初に記載されており、各ブドウの割合が示されています。