オレンジカノーリパイ

このオレンジカノーリパイは、地殻に松の実をトーストし、オレンジの皮とセミスイートチョコレートで味付けした甘くしたリコッタチーズで満たされています。伝統的なチューブ状のカノーリの殻は、揚げたペストリーのパリパリ感を保つために役立つ直前に満たす必要があります。しかし、このオレンジ色のカノーリパイを使用すると、事前にパイの殻を埋めることができます。

準備時間： 1時間

調理時間：20〜25分

収量： 8人前

粉砂糖1/2カップ

松の実1/2カップ（ピニョーリ）、トースト

中力粉1カップ

ベーキングパウダー小さじ1/2

小さじ1/4の塩

バター1/2カップ（1スティック）、冷蔵

卵1個

1パッケージ無香料ゼラチン

1/4カップの水

上質なセミスイートチョコレート1個入り

オレンジ1個

15オンスの容器リコッタチーズ、室温

粉砂糖1カップ

バニラエッセンス小さじ1

生クリーム1/2カップ

オーブンを華氏350度に予熱します。

金属製の刃が付いたフードプロセッサーのボウルに、粉砂糖と松の実を入れます。

ナットがすり減るまでパルスします。

小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加えます。

ブレンドするために数回パルスします。

バターを細かく切り、小麦粉の混合物に加える。

粗い食事が形成されるまで数回パルスします。

卵黄をフードプロセッサーに入れ、卵を分離します。

白は捨てることができます。

混合物がちょうど一緒になり始めるまで、数回パルスします。

過度に処理しないでください。

軽く粉をまぶした表面で生地を裏返し、軽くたたいてボールにします。

2枚のパラフィン紙の間に生地を置き、10インチの円にそっと転がします。

生地が柔らかすぎて形が崩れない場合は、20分冷やしてください。

パラフィン紙を1枚取り除きます。

生地を慎重にタルトパンにひっくり返します。

もう1枚のパラフィン紙をはがします。

生地を均等に側面に押し上げます。

破れがある場合は、軽くたたいて閉じてください。生地はとても与えています。

フォークで底を刺します。

色が薄い金色になるまで、15〜20分間焼きます。

冷やすために取っておきます。

小さな鍋で、水でゼラチンを柔らかくします。

柔らかくなったゼラチンを溶かします。

少し冷やすために取っておきます。

セミスイートチョコレートを刻みます。

オレンジをゼストします。

オレンジを捨てる—あなたは熱意だけが欲しい。

ボウルに、1/3カップのチョコレート、大さじ2のオレンジの皮、リコッタチーズ、粉砂糖、バニラを混ぜます。

柔らかいピークが形成されるまで、電気ミキサーで小さなボウルにクリームを泡立てます。

ゼラチンをリコッタチーズの混合物に入れてかき混ぜます。

ホイップクリームを混ぜ合わせます。

混合物がちょうど固まり始めるまで、10から15分間冷蔵します。

固くなりすぎないように注意してください。

中身を地殻に盛り付けます。

固まるまで2時間冷蔵します。

このパイは冷蔵庫で3日間保管します。

一食当たり：カロリー419（脂肪231から）; 脂肪26g（飽和14g）; コレステロール84mg; ナトリウム146mg; 炭水化物38g（食物繊維2g）; プロテイン11g。