ウイスキーとスピリッツの蒸留の語彙

蒸留プロセスは、さまざまな装置、容器、および化合物を含むいくつかの段階を経ており、それぞれに独自の名前があります。次の用語は、蒸留について知っておくべきことがすべてわかっているときに役立ちます。

  • バッチ:蒸留器を1回の限られた実行で蒸留したアルコール。

  • 発酵:微生物が炭水化物(糖質とでんぷん)を消化して液体(アルコール)と気体(二酸化炭素)に変換するプロセス。

  • 製粉:蒸留酒の製造に使用される穀物の外側の覆いを取り除く手順。

  • マッシュ:スピリッツを蒸留する発酵食品のスープの塊。マッシュを作成するプロセスはマッシングと呼ばれます

  • ニュートラルスピリッツ:蒸留中に収集および凝縮されたエチルアルコール。

  • それでも:発酵食品からのアルコール/水液が蒸留される容器。

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