イタリアワインを発見する：トップの赤ブドウ品種

21の赤ブドウ品種が、イタリアの赤ワインの主要品種を構成しています。これらのうちの4つは、生産するワインの品質または全国への普及のいずれかにとって特に重要です。イタリアの赤ワインのこの「ファブフォー」を探索し、新しいお気に入りを発見してください。

サンジョヴェーゼ

先住民族のサンジョヴェーゼ（san joe VAE sae）は、イタリアのブドウ園で最も植えられている赤い品種です。これは、イタリア中部のトスカーナ州とウンブリア州での赤ワイン生産の生命線です。また、他のいくつかの地域でも成長しています。キャンティとヴィーノノービレディモンテプルチアーノの主要なブドウであり、ブルネッロディモンタルチーノで唯一の品種です。絶賛されているスーパートスカーナのワインの多くも、主にサンジョヴェーゼに由来しています。（スーパートスカーナは、独自の、しばしば空想的な名前と重いボトルを持つ高価なワインです。）サンジョヴェーゼの一般的なブレンドパートナーには、ネイティブのカナイオーロ（カナイオーロ）ブドウ、カベルネソーヴィニョン、メルローが含まれます。

サンジョヴェーゼには数十のクローンまたは亜変種が存在し、いくつかは他のものよりも細かいものです。（この品種は、その多様性を説明するブドウ栽培環境に応じて変化します。）最高のサンジョヴェーゼワインの多くに関与するクローンの1つのファミリーは、サンジョヴェーゼグロッソ（「大型サンジョヴェーゼ」）と呼ばれます。一部のトスカーナの生産者はサンジョヴェーゼグロッソを「サンジョヴェーゼ」と呼んでいますが、これは正式な名前ではありません。

サンジョヴェーゼの特徴は、中程度の色の濃さ、高い酸性度、しっかりとしたタンニン、そしてサクランボとハーブのアロマとフレーバーだけです。サンジョヴェーゼから作られたほとんどのワインは構造が薄いです。それらは一般的にミディアムボディですが、ブドウが育つ場所に応じて、ライトボディまたはフルボディのものもあります。サンジョヴェーゼをベースにしたより本格的なワインは、林床のアロマと魅惑的な滑らかさと年齢との調和を生み出すことができます。

ネッビオーロ

ネッビオーロ（nehb be OH loh）品種は、ピエモンテ地方の特産品です。このイタリア原産のブドウは、イタリアで最も優れた2つの赤ワイン、バローロとバルバレスコ、そしていくつかのそれほど高くないワインを作ります。

ネッビオーロは、酸味が強く、タンニンがはっきりしているが、一般的に中程度の色の濃さしかない、コクのある特徴的なワインを生産します。ネッビオーロのアロマとフレーバーはブドウ園の場所によって異なりますが、フルーティー（イチゴ）からハーブ（ミント、樟脳、アニス）、土（キノコ、白トリュフ、タール）、フローラルまで幅広い範囲をカバーしています。これらのアロマは非常に鮮やかで純粋です。最高級のネッビオーロベースのワインは、開発に何年もかかり、何十年も生きることができます。ネッビオーロからの親しみやすい、若い飲酒のワインもたくさんあります。ネッビオーロは通常、他の品種とブレンドされていません。そうである場合、バルベーラとボナルダは予測可能なパートナーです。

バルベーラ

サンジョヴェーゼが過去20年間にバルベーラを廃止するまで、バルベーラ（bar BAE rah）はイタリア全土で最も植えられた赤い品種でした。イタリア半島の多くの地域で今でも栽培されていますが、最高級のワインはバルベラの本拠地であるピエモンテ産です。

バルベーラはタンニンがほとんどないため、非常に珍しい赤い品種です。深みのある色と高い酸味に加えて、若いワインに鮮やかなスパイシーでレッドフルーツのアロマとフレーバーがあります。高酸、低タンニン、鮮やかなフレーバーの組み合わせにより、バルベーラワインは特にさわやかです。バルベーラの最高の表現はブレンドされていませんが、バルベーラを含む多くのブレンドワインが存在します。

アリアニコ

この歌われていない在来種は、南イタリアのカンパニア地方とバジリカータ地方の誇りであり、それぞれタウラージとアリアニコデルバルチャー（ahl YAHN ee co del VUL too rae）になっています。アリアニコは数千年前にギリシャから南イタリアにやって来ましたが、今日はラツィオまで北に成長しています。南部では、モリーゼ、プーリア、カラブリアでも育ちます。

最高の状態で、アリアニコは高品質の濃くてパワフルな赤ワインを作ります。しかし、その生産量は比較的少なく、多くの場合、この品種は他の南部の品種とのブレンドの一部にすぎません。それにもかかわらず、それはイタリアの最高の赤い品種の1つであり、優れた可能性を秘めています。

その他の重要な赤い品種

次の17の赤い品種もイタリアでは非常に重要です。ここにそれらはアルファベット順にあります：

• カベルネ・フラン（cab er nay frahnc）：このフランスの品種は、イタリアの北東部で1世紀以上にわたって栽培されてきました。今日、その使用はカベルネ・ソーヴィニヨン（それがしばしばブレンドされる）を支持して幾分減少しています

• カベルネ・ソーヴィニヨン（cab er nay soh vee n'yon）：カベルネ・ソーヴィニヨンをベースにしたイタリアワインの中には、この品種に特有の濃い色、しっかりとしたタンニン、ブラックカラントのフレーバーを示すものもありますが、他の多くのワインは色、ボディ、タンニンが明るいです。植物の風味があります—すべてが高い収穫量と熟していないブドウを示しています。

• Cannonau （cahn nah NOW）：このサルディニアの品種は、実際にはグルナッシュ（フランスで知られている）またはガルナッシュ（母国のスペインで知られている）です。サルデーニャでは、それは島の主要な赤い品種であり、ロゼだけでなく、ライトボディおよび/またはフルボディのワインを製造しています。

• コルビナ（cor VEE nah）：ほとんどのコルビナベースのワインは、ライトからミディアムボディ、高酸味、ミディアムタンニン、そしてレッドチェリーのフレーバーを持っています。上質なワインのスタンドアロン品種として大きな可能性を秘めています。

• Dolcetto （dohl CHET toh）：ピエモンテで非常に重要な品種で、濃い色とスパイシーなベリーの特徴だけでなく、早熟の傾向も評価されています。

• Lagrein （lah GRYNE）：技術的にはLagrein Scuro、またはLagrein Dunkel（dark Lagrein）は、アルトアディジェの歴史的な品種で、香りのよいミディアムボディの赤と明るいバラ、そして濃厚で濃い、特徴的な赤ワインを作ります。ラグレインのより少ないクローンも存在します。

• ランブルスコ（lam BREWS coh）：米国でのランブルスコワインの成功のおかげで、エミリア・ロマーニャのワイン経済の健康に不可欠な古代の在来種。このブドウは、赤い果実とスパイス、ミディアムタンニンのおいしい風味を持っています。そしてかなり高い酸性度。

• メルロー（メアロー）：イタリアでは、この品種は通常、中程度の色の濃さと植物性およびハーブのフレーバー（過度に高い収穫量または不適切に涼しい気候の症状）を備えた中程度のボディのワインを作ります。

• モンテプルチャーノ（mon tae pull chee AH noh）：珍しいスモーキー、レッドフルーティー、そして植物のフレーバーを持つミディアムボディのワインを生産します。これらのワインは、真剣に良いものから質の高いものまでさまざまです。

• ネグロアマーロ（NAEはMAH rohで育ちます）：文字通り、「黒くて苦い」、南部、特にプーリアに広く植えられている在来種。風味豊かな高アルコールワインになります。

• Nero d'Avola （NAE roh DAHV oh lah）：この高品質の品種（在来のカラブリアではカラブリアとして知られています）は、主にシチリア島で重要です。深みのある色合いで、熟成した果実味とハーブの強烈なフレーバーを備えた、タンニンが適度でコクのある、熟成に値するワインを作ります。

• ピノ・ノワール（pee noh NAIR oh）：この品種は、イタリア北東部と北西部のロンバルディアで、スパークリングワインとスパークリングワインの両方で重要です。それは世界の主要な赤い品種の1つであるため、ピエモンテやトスカーナを含む他のさまざまな地域のワインメーカーがそれを試してみています。

• Primitivo （prim ih TEE voh）： Primitivoは、スパイシーで熟したベリーの特徴、全身、高アルコールを含む濃い色のワインを作ります。

• Refosco （reh FOES coh）：フリウリ・ベネチア・ジュリア地方の特産品であるこの品種は、熟したプラムのフレーバーを備えたビロードのようなテクスチャーのミディアムボディとフルボディのワインを作ります。その多くは非常に優れています。

• サグランティーノ（sag rahn TEE noh）：この品種は生産ゾーンでかなり制限されていますが、ウンブリア産のモンテファルコサグランティーノと呼ばれる暗くて強烈で熟成に値する赤の原因です。

• Schiava （skee AH vah）：アルトアディジェで最も一般的な品種で、一般的にライトからミディアムボディの飲みやすい赤ワインを作ります。ドイツ語を話す地元の人々はそれをVernatschと呼んでいます。いくつかのサブバリエーションが存在します。

• テロルデゴ（teh ROHL dae go）：イタリア北部のトレンティーノサブリージョンにある主要な原産の品種で、フレッシュな味わいのフルーティーな赤と良い色を生み出します。ラグレインに似ています。