アメリカのワインの新世界

米国は19世紀に商業的にワインを生産しましたが、米国のワイン産業は1970年代に始まって初めてワインを大きくしました。1920年から1933年までの禁止、大恐慌、第二次世界大戦はワイン事業に深刻な打撃を与え、回復は遅かった。

1970年以前は、カリフォルニアには数十のワイナリーしかありませんでした。今日、州には800をはるかに超える保税ワイナリーがあります（約12ほどの「巨人」ですが、主に小規模な家族経営のワイナリーです）。カリフォルニアの成長は、全国のワインへの関心を刺激しました。

ワイナリーは50州すべてに存在しますが、ワイン生産は4つの州だけで重要な産業です。

• カリフォルニア（これまでで最大のワイン生産国）

• ワシントン

• オレゴン

• ニューヨーク

米国は現在、世界のワイン生産で4番目ですが、イタリアとフランスの2つのリーダーに大きく後れを取っています。（スペインは遠い3分の1です。）

自家製の方法

米国、特にカリフォルニアのワインは、新世界のワインの本質です。ワインメーカーは自由に操業し、好きな場所に好きなブドウの品種を植えます。彼らは彼らが望むように異なる地域からのワインを一緒にブレンドします。（連邦の規則のため、州間の混合はより注意が必要です。）

カリフォルニアがブドウにちなんでワインに名前を付け始めるまで、シャルドネ、メルロー、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨンは、ワインの舞台裏の材料でしたが、今ではそれらがワインになっています。特定のブドウのすべてのワインが同じであると誰もが思わないように、しかし、ワインメーカーは最高のワインに個人的なスピンをかける有名人として浮上しています。特にカリフォルニアのシナリオでは、少なくとも最近まで、土地（テロワール）は二次的なものでした。

アメリカのワインメーカーは、果物のような味わいのワインを作るためにテクノロジーを取り入れてきました。カリフォルニアのワイン製造にとって重要な2つの大学、カリフォルニア州立大学フレズノ校、特にカリフォルニア大学デービス校は、ワインの科学的研究の世界的リーダーになりました。ヨーロッパのワインメーカーでさえ、カリフォルニア大学デービス校で学ぶためにカリフォルニアへの巡礼をします。

独自のルールで遊ぶ

ワインの原産地制度は米国に存在し、古典的なフランスのモデルのように、国はさまざまなブドウ園の地域を定義しています。しかし、米国のアメリカブドウ栽培地域（AVA）のシステムは、ワインゾーンの地理的境界のみを確立しています。どのブドウ品種を植えることができるか、1エーカーあたりのブドウの最大収量、または地理を特定のスタイルのワインに関連付けるその他のことは規定されていません。したがって、生産地域の名前であるAVA名は、ブドウの名前に続いてワインラベルで二次的に重要になります。

連邦法によれば、米国でブドウ品種の名前が付けられたワインには、そのブドウ品種の少なくとも75パーセントが含まれている必要があります。AVA表示のあるワインは、そのブドウ栽培地域のブドウから少なくとも85パーセント製造する必要があります。ヴィンテージ年のワインは、指定されたヴィンテージから少なくとも85パーセント派生している必要があります。