アメリカのマカロニとチーズ

このレシピは、古き良きアメリカのマカロニとチーズのクラシックでシンプルなバージョンです。このマカロニとチーズのレシピは、置き換え、変更、追加を行うことでカスタマイズできます。このクラシックを変更する方法は、想像力によってのみ制限されます。

準備時間：約25分

調理時間：約25分

収量： 4人前

エルボーマカロニ2カップ

21/2カップのミルク

バター大さじ5

中力粉大さじ3

パプリカ小さじ1/2

タバスコソースのたっぷりのダッシュ、または味わう

すりおろした鋭いチェダーチーズ2カップ

塩とコショウ

1/2カップの立方体のイタリアンフォンティーナチーズ

焼きたての白いパン粉1カップ

オーブンを華氏350度に予熱します。

軽く塩を加えた4または5クォートの鍋を沸騰させます。

マカロニを加えて、約6〜8分間、または柔らかくなるまで調理します。

加熱しすぎないように注意してください。マカロニは焼くとさらに柔らかくなります。

小さな鍋で中火から弱火にかけて、ミルクをほぼ沸点まで加熱します。

中火で大きな鍋にバター大さじ3を溶かします。

小麦粉を加え、弱火で1〜2分間泡だて器で泡立てます。

茶色にしないでください。

温かいミルクを徐々に泡だて器で混ぜます。

パプリカとタバスコソースを加えます。

中火で2〜3分、またはソースが濃くなるまで、時々泡だて器で調理します。

すりおろしたチェダーチーズを泡だて器で入れ、火から下ろします。

塩こしょうで味を調える。

それが終わったらすぐにマカロニを排水します。

鍋に戻します。

チーズソースとフォンティーナチーズのキューブを加え、よくかき混ぜてブレンドします。

ソースを作り終える前にマカロニが調理されたら、水気を切って取っておきます。

バター大さじ1を使用して、蓋が付いた2〜3クォートの深いキャセロール皿にグリースを塗ります。

マカロニとチーズの混合物を追加します。

蓋をして、熱くなるまで20〜25分間焼きます。

残りのバター大さじを小さなフライパンで溶かします。

パン粉を加え、弱火で炒め、湿るが焦げ目がつかなくなるまで絶えずかき混ぜます。

キャセロールをオーブンから注意深く取り出します。

オーブンの温度を上げて焼きます。

パン粉をマカロニとチーズに均等に広げます。

キャセロールをオーブンに戻し、蓋をせずに、1〜2分間、またはパン粉がカリカリに焼き色がつくまで焼きます。

すぐに召し上がれ。

一食当たり：カロリー732（脂肪392から）; 脂肪44g（飽和27g）; コレステロール134mg; ナトリウム743mg; 炭水化物55g（食物繊維2g）; たんぱく質30g。