アニスレシピのナッツビスコッティ

これらのおいしいイタリアンクッキーは、コーヒー、紅茶、シャーベット、アイスクリーム、新鮮なまたはポーチドフルーツのデザートにぴったりです。蓋付きの容器に1〜2週間保管できます。

アニスレシピのナッツビスコッティ

クレジット：©DavidBishop

収量： 4ダースのクッキー

準備時間： 20分

調理時間： 45〜50分

スパイスメーター：ややスパイスが効いた

3-1 / 2大さじバター、柔らかく

砂糖3/4カップ

卵2個

バニラエッセンス小さじ1

中力粉2カップ

ベーキングパウダー小さじ1〜3 / 4

すりおろしたてのレモンの皮大さじ1（オプション）

小さじ1-1 / 2アニス、粉砕

アーモンドやヘーゼルナッツなどの刻んだナッツ1カップ

オーブンを華氏375度に予熱します。2枚のベーキングシートに焦げ付き防止スプレーをスプレーするか、余分なバターで軽くバターを塗ります。両方のシートに少量の小麦粉を軽くまぶし、取っておきます。

ミディアムボウルで、バターと砂糖をクリーミーでふわふわになるまでかき混ぜます。卵を加えて混ぜ合わせます。バニラとビートを加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮、アニス、ナッツを混ぜます。かき混ぜて混ぜます。

乾いた材料を湿った材料に一度に約3分の1ずつ加え、各添加後にかき混ぜて混ぜ合わせます。

生地を半分に分けます。軽く粉をまぶした表面で、直径約2インチの2つの丸太に生地を丸めます。

ベーキングシートから余分な小麦粉を振り、各ベーキングシートに1つの丸太を移します。丸太が軽く金色になり、上部にいくつかのひびが現れるまで、約30分焼きます。オーブンから取り出し、ラックにセットして冷まします。

温度を華氏250度に下げます。

丸太が触れるのに十分冷えたら、非常に鋭いまたは鋸歯状のナイフで対角線上で丸太をスライスします。1-1 / 2〜2インチ幅のスライスを作成します。

スライスを天板に戻します。ビスコッティが乾き始めるまで、約15〜20分焼きます。ラックで冷やす。

アニスを小さじ1杯のシナモンと交換します。ナッツを2/3カップのレーズンと交換します。指示に従ってレシピを続行します。

一食当たり：カロリー58（脂肪22から）; 脂肪2g（飽和1g）; コレステロール8mg; ナトリウム17mg; 炭水化物8g（食物繊維0g）; たんぱく質1g。

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